Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

MADE FOR RESTAURANT 2024. Wspólnie skonstruowaliśmy restauracyjne PERPETUUM MOBILE!

Festiwal Kuchni Międzynarodowej 2024 (fotorelacja)

Najlepsza restauracja w Polsce 2024 roku U WIENIAWY

Znamy laureatów konkursu Chefs en Or dla uczniów szkół gastronomicznych

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

Chefs Academy 2021

Czarniak / sałata z kwiatów i ziół / młoda cukinia / espuma z Basilura / kawior / ośmiornica

NEWSLETTER

Autorzy

Dawid Łagowski

Piotr Tabor

Renata Urbanik

Janusz Garncarczyk

Magdalena Mleczko

Iwona Mularczyk

Grzegorz Gajda

Jakub Walczak

Patryk Kotarba

Wojciech Harapkiewicz

Kaja Pomiankiewicz

Przemysław Woźny

Anna Pycińska

Karolina Prusaczyk

Marcin Dyrda

Mariusz Górecki

Ernest Jagodziński

Rafał Grzegorzek

Marcin Wajda

Magdalena Urbaniak

Weronika Weimer

Agata Szczotka-Sarna

Tomasz Purol

Robert Sowa

Monika Cichowska

Andrzej Jakomulski

Marcin Wiśniewski

Jacek Krawczyk

Tomasz Zdrenka

Magdalena Urbaniak

Robert Kopacz

Jacek Lipski

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Anna Musialik

Paweł Kaczmarek

Rafał Koziorzemski

Porady branżowe

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Skuteczna rekrutacja. Jak dobrze się przygotować?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.