Składniki:

• Daniel 180 g
• Ziemniaki 150 g
• Burak 150 g
• Szpinak 60 g
• Borowik kapelusz 60 g
• Demi 30 g
• Czekolada deserowa 10 g
• Masło 20 g

Sposób przygotowania:

Wykrawamy z combra ładny kawałek 180 g. Obsmażamy z każdej strony 6-8 minut. Następnie mięso wkładamy do pieca, aby było soczyste. Młode ziemniaki ze skórką delikatnie obsmażamy na maśle do uzyskania złotego koloru. Przygotowujemy dwa rodzaje buraka – puree i cząstki. Szpinak przesmażamy razem z chili i czosnkiem. Dodajemy kapelusze borowika i demi glace z dziczyzny z dodatkiem ciemnej czekolady.