Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Nowy szef kuchni w Bel Mare & Aqua Resort

2. edycja konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni – Instytut Kulinarny Transgourmet”. Ruszają eliminacje!

Konkurs Wielkopolski Kucharz Roku 2024. Doroczne święto kucharzy zbliża się wielkimi krokami!

Święto talentów w świecie miksologii: konkurs Lady Amarena Poland 2023/2024 dla barmanek rozstrzygnięty!

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

Chefs Academy 2021

Czarniak / sałata z kwiatów i ziół / młoda cukinia / espuma z Basilura / kawior / ośmiornica

NEWSLETTER

Autorzy

Autorka

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Anna Pycińska

Anna Pycińska

Monika

Monika Cichowska

Marcin Dyrda 1

Marcin Dyrda

Jacek Krawczyk_główka

Jacek Krawczyk

Wojciech Harapkiewicz

Wojciech Harapkiewicz

Marcin_Wajda

Marcin Wajda

Magda Mleczko

Magdalena Mleczko

Weronika_Weimer

Weronika Weimer

IMG_2511

Przemysław Woźny

Ernest Jagodziński_główka

Ernest Jagodziński

Agata Szczotka-Sarna

Agata Szczotka-Sarna

PPP_5433

Tomasz Purol

Mariusz Górecki_główka

Mariusz Górecki

Karolina Prusaczyk

Karolina Prusaczyk

Paweł Kaczmarek_główka

Paweł Kaczmarek

Iwona Mularczyk

Iwona Mularczyk

Andrzej Jakomulski

Andrzej Jakomulski

Magdalena Urbaniak

Magdalena Urbaniak

IMG_2104

Robert Sowa

Koziorzemski

Rafał Koziorzemski

Renata Urbanik

Renata Urbanik

Robert Kopacz

Robert Kopacz

Tomasz Zdrenka_głóka

Tomasz Zdrenka

Rafał Grzegorzek

Rafał Grzegorzek

Patryk Kotarba_główka

Patryk Kotarba

Dawid Łagowski_główka

Dawid Łagowski

Kaja Pomiankiewicz

Kaja Pomiankiewicz

Piotr Tabor

Piotr Tabor

Anna Musialik_główka

Anna Musialik

Grzegorz Gajda

Grzegorz Gajda

IMG_8657_1

Marcin Wiśniewski

Jacek_Lipski

Jacek Lipski

Janusz Gancarczyk_główka

Janusz Garncarczyk

Magdalena Urbaniak

Magdalena Urbaniak

Jakub Walczak_główka

Jakub Walczak

Porady branżowe

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Skuteczna rekrutacja. Jak dobrze się przygotować?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)