Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Zastosuj ten trik, a Twój personel będzie bić się o pracę na zmywaku. Wpływ profesjonalnego wyposażenia na gastronomiczny rynek pracy

Znamy zwycięzców konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni – Instytut Kulinarny Transgourmet”!

Mistrzowie Smaku wracają. Targi POLAGRA już we wrześniu!

Znamy finalistów konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni – Instytut Kulinarny Transgourmet”! Finał już w piątek

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

Chefs Academy 2021

Czarniak / sałata z kwiatów i ziół / młoda cukinia / espuma z Basilura / kawior / ośmiornica

Niezwykłe miejsce nad Jeziorem Pątnowskim – rozmowa z Maciejem Zaradzkim

NEWSLETTER

Autorzy

Kaja Pomiankiewicz

Kaja Pomiankiewicz

Jacek_Lipski

Jacek Lipski

Jacek Krawczyk_główka

Jacek Krawczyk

Piotr Tabor

Piotr Tabor

Ernest Jagodziński_główka

Ernest Jagodziński

Andrzej Jakomulski

Andrzej Jakomulski

Dawid Łagowski_główka

Dawid Łagowski

Iwona Mularczyk

Iwona Mularczyk

Karolina Prusaczyk

Karolina Prusaczyk

Wojciech Harapkiewicz

Wojciech Harapkiewicz

Grzegorz Gajda

Grzegorz Gajda

Koziorzemski

Rafał Koziorzemski

Monika

Monika Cichowska

Jakub Walczak_główka

Jakub Walczak

Tomasz Zdrenka_głóka

Tomasz Zdrenka

Paweł Kaczmarek_główka

Paweł Kaczmarek

Mariusz Górecki_główka

Mariusz Górecki

Autorka

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Marcin_Wajda

Marcin Wajda

Robert Kopacz

Robert Kopacz

Marcin Dyrda 1

Marcin Dyrda

PPP_5433

Tomasz Purol

Anna Pycińska

Anna Pycińska

Magdalena Urbaniak

Magdalena Urbaniak

Anna Musialik_główka

Anna Musialik

Magdalena Urbaniak

Magdalena Urbaniak

IMG_2511

Przemysław Woźny

IMG_2104

Robert Sowa

Rafał Grzegorzek

Rafał Grzegorzek

IMG_8657_1

Marcin Wiśniewski

Agata Szczotka-Sarna

Agata Szczotka-Sarna

Magda Mleczko

Magdalena Mleczko

Renata Urbanik

Renata Urbanik

Weronika_Weimer

Weronika Weimer

Janusz Gancarczyk_główka

Janusz Garncarczyk

Patryk Kotarba_główka

Patryk Kotarba

Porady branżowe

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Skuteczna rekrutacja. Jak dobrze się przygotować?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)