Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

TRENDBOOK HORECA

Za nami druga edycja Bocuse d’Or Poland ON TOUR

Volla Bar & Restaurant – nowa restauracja hotelu Leonardo Royal Warsaw

Sofitel Warsaw Victoria bierze udział w styczniowej akcji Veganuary, zgłębiając tajniki kuchni wegańskiej

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

Chefs Academy 2021

Czarniak / sałata z kwiatów i ziół / młoda cukinia / espuma z Basilura / kawior / ośmiornica

Niezwykłe miejsce nad Jeziorem Pątnowskim – rozmowa z Maciejem Zaradzkim

NEWSLETTER

Autorzy

Wojciech Harapkiewicz

Weronika Weimer

Paweł Gruba

Tomasz Zdrenka

Robert Kopacz

Magdalena Mleczko

Anna Musialik

Ernest Jagodziński

Karolina Prusaczyk

Jacek Lipski

Iwona Mularczyk

Marcin Wiśniewski

Jacek Krawczyk

Agata Szczotka-Sarna

Janusz Garncarczyk

Paweł Kaczmarek

Grzegorz Gajda

Piotr Tabor

Magdalena Urbaniak

Andrzej Jakomulski

Jakub Walczak

Dawid Łagowski

Mariusz Górecki

Anna Pycińska

Przemysław Woźny

Robert Sowa

Renata Urbanik

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Patryk Kotarba

Rafał Grzegorzek

Rafał Koziorzemski

Monika Cichowska

Kaja Pomiankiewicz

Tomasz Purol

Marcin Wajda

Marcin Dyrda

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.