Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Pierwsza polska edycja konkursu Lady Amarena rozstrzygnięta!

Kolacja charytatywna w White Marlin. Gościem specjalnym będzie Tomasz Purol

Jubileuszowa edycja targów EuroGastro w Ptak Warsaw Expo

Kolacja według Trylogii Henryka Sienkiewicza. Szefowie kuchni gotują dla WOŚP!

Nowy numer

Zobacz e-wydanie!

Videoblog

Chefs Academy 2021

Czarniak / sałata z kwiatów i ziół / młoda cukinia / espuma z Basilura / kawior / ośmiornica

Niezwykłe miejsce nad Jeziorem Pątnowskim – rozmowa z Maciejem Zaradzkim

Opowieść o historii smaku – rozmowa z Ernestem Jagodzińskim

Nowe smaki w Novotel Poznań Centrum – rozmowa z Grzegorzem Gajdą

Chefs academy

Autorzy

Grzegorz Wejer_główka

Grzegorz Wejer

Monika

Monika Cichowska

Grzegorz Gajda

Grzegorz Gajda

Paweł Iskrzycki_główka

Paweł Iskrzycki

Paweł Kaczmarek_główka

Paweł Kaczmarek

Jacek Krawczyk_główka

Jacek Krawczyk

Jacek_Lipski

Jacek Lipski

Dawid Łagowski_główka

Dawid Łagowski

Tomasz Purol_główka

Tomasz Purol

Mariusz Górecki_główka

Mariusz Górecki

Karolina Prusaczyk

Karolina Prusaczyk

Michał Kamiński_główka

Michał Kamiński

Kaja Korporowicz_główka

Kaja Korporowicz

Tomasz Milewski_główka

Tomasz Milewski

Agata Szczotka-Sarna

Agata Szczotka-Sarna

Elżbieta Łoza

Elżbieta Łoza

Koziorzemski

Rafał Koziorzemski

Wojciech Harapkiewicz_głóka

Wojciech Harapkiewicz

Jakub Walczak_główka

Jakub Walczak

Janusz Gancarczyk_główka

Janusz Garncarczyk

Ernest Jagodziński_główka

Ernest Jagodziński

Anna Tondyra_główka

Anna Tondyra

Tomasz Zdrenka_głóka

Tomasz Zdrenka

Patryk Kotarba_główka

Patryk Kotarba

Anna Musialik_główka

Anna Musialik

Adam Chrząstowski_główka

Adam Chrząstowski

Porady branżowe

Na wynos? SUPer!

SUP – regulacje dla gastronomii. Pobierz darmowy, edukacyjny ebook!

Kultura picia kawy, czyli jak zachęcić gości do regularności

Restrukturyzacja odpowiedzią na kryzys?

Regulacje prawne w ograniczeniu prowadzenia działalności gospodarczej branży gastronomii

Porady na udane smażenie

Produkty

Bezprzewodowy rozpylacz elektrostatyczny Ecolab

LANSEPT – nowa gama produktów Lanwar Cosmetics

Tork wprowadza dwa nowe innowacyjne mydła

Lubiana Premium – Roma Eto Hotel

Lubiana Premium – Marrakesz

Lubiana Premium – River

Przepisy

POLĘDWICZKA Z SARNY

RYBA W GALARECIE Z MAJONEZEM KOPERKOWYM I DZIKĄ RUKOLĄ

Gęsina na św. Marcina od Grzegorza Gajdy, szefa kuchni w Novotel Poznań Centrum

Szparagi

Dorada

Domowa Ricotta

Szkolenia

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim (wariacje na temat selera)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim (wegański tuńczyk)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim (wprowadzenie)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Wojciechem Harapkiewiczem (wykończenie i serwis dań)