Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Majowe otwarcie w menu w restauracji Nova Wola

Akademia Pizzy w nowej odsłonie. Bidfood prezentuje specjalistyczne studio kulinarne

POZNAJ festiwal polskiego wina z Robertem Makłowiczem w Concordia Taste

MADE FOR RESTAURANT 2024. Wspólnie skonstruowaliśmy restauracyjne PERPETUUM MOBILE!

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

Chefs Academy 2021

NEWSLETTER

Autorzy

Iwona Mularczyk

Karolina Prusaczyk

Tomasz Zdrenka

Andrzej Jakomulski

Dawid Łagowski

Monika Cichowska

Kaja Pomiankiewicz

Renata Urbanik

Robert Kopacz

Marcin Wiśniewski

Paweł Kaczmarek

Magdalena Urbaniak

Marcin Wajda

Jakub Walczak

Jacek Krawczyk

Tomasz Purol

Rafał Grzegorzek

Ernest Jagodziński

Przemysław Woźny

Grzegorz Gajda

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Piotr Tabor

Marcin Dyrda

Agata Szczotka-Sarna

Patryk Kotarba

Weronika Weimer

Anna Musialik

Rafał Koziorzemski

Anna Pycińska

Robert Sowa

Wojciech Harapkiewicz

Janusz Garncarczyk

Magdalena Urbaniak

Jacek Lipski

Magdalena Mleczko

Mariusz Górecki

Porady branżowe

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Skuteczna rekrutacja. Jak dobrze się przygotować?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.