Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Święta i Sylwester w Sofitel Warsaw Victoria

Live cooking jako przewaga w nowoczesnej gościnności. Dlaczego otwarta kuchnia zwiększa zaangażowanie gości?

Belvedere Catering celebruje 30-lecie działalności, prezentując nowy kierunek rozwoju marki

Czas na ludzi. Listopad w gastronomii jako miesiąc troski o personel

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Paweł Kaczmarek_główka

Paweł Kaczmarek

Mariusz Górecki_główka

Mariusz Górecki

Boguś

Bogumił Przybylak

Patryk Kotarba_główka

Patryk Kotarba

IMG_8657_1

Marcin Wiśniewski

Renata Urbanik

Renata Urbanik

Piotr Tabor

Piotr Tabor

Anna Musialik_główka

Anna Musialik

Agata Szczotka-Sarna

Agata Szczotka-Sarna

image0

Paweł Gruba

Andrzej Jakomulski

Andrzej Jakomulski

Magdalena Urbaniak

Magdalena Urbaniak

Jakub Walczak_główka

Jakub Walczak

Ernest Jagodziński_główka

Ernest Jagodziński

Dawid Łagowski_główka

Dawid Łagowski

Jacek Krawczyk_główka

Jacek Krawczyk

Monika

Monika Cichowska

Robert Kopacz

Robert Kopacz

Anna Pycińska

Anna Pycińska

Janusz Gancarczyk_główka

Janusz Garncarczyk

Grzegorz Gajda

Grzegorz Gajda

Marcin Dyrda 1

Marcin Dyrda

Karolina Prusaczyk

Karolina Prusaczyk

Rafał Grzegorzek

Rafał Grzegorzek

PPP_5433

Tomasz Purol

Jacek_Lipski

Jacek Lipski

Wojciech Harapkiewicz

Wojciech Harapkiewicz

Magda Mleczko

Magdalena Mleczko

IMG_2104

Robert Sowa

Marcin_Wajda

Marcin Wajda

Iwona Mularczyk

Iwona Mularczyk

Kaja Pomiankiewicz

Kaja Pomiankiewicz

Koziorzemski

Rafał Koziorzemski

Tomasz Zdrenka_głóka

Tomasz Zdrenka

Autorka

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Weronika_Weimer

Weronika Weimer

IMG_2511

Przemysław Woźny

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)