Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Historia jednej decyzji. Kinga Karasińska opowiada o otwarciu Cook Nook

Jakub Żymelski i Bartosz Zajdel mistrzami Polski w przyrządzaniu dziczyzny!

Targi HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® tu chce się wracać!

Bistro Serwis w Rzeszowie najlepszym showroomem RATIONAL w 2022 roku

Nowy numer

Zobacz e-wydanie!

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

Chefs Academy 2021

Czarniak / sałata z kwiatów i ziół / młoda cukinia / espuma z Basilura / kawior / ośmiornica

Niezwykłe miejsce nad Jeziorem Pątnowskim – rozmowa z Maciejem Zaradzkim

Chefs academy

Autorzy

Janusz Gancarczyk_główka

Janusz Garncarczyk

Patryk Kotarba_główka

Patryk Kotarba

Koziorzemski

Rafał Koziorzemski

PPP_5433

Tomasz Purol

IMG_2104

Robert Sowa

IMG_2511

Przemysław Woźny

Dawid Łagowski_główka

Dawid Łagowski

Tomasz Zdrenka_głóka

Tomasz Zdrenka

Iwona Mularczyk

Iwona Mularczyk

Magdalena Urbaniak

Magdalena Urbaniak

Karolina Prusaczyk

Karolina Prusaczyk

Anna Musialik_główka

Anna Musialik

Agata Szczotka-Sarna

Agata Szczotka-Sarna

Wojciech Harapkiewicz_głóka

Wojciech Harapkiewicz

Ernest Jagodziński_główka

Ernest Jagodziński

Adam Chrząstowski_główka

Adam Chrząstowski

Jakub Walczak_główka

Jakub Walczak

Jacek Krawczyk_główka

Jacek Krawczyk

Grzegorz Gajda

Grzegorz Gajda

Paweł Kaczmarek_główka

Paweł Kaczmarek

Jacek_Lipski

Jacek Lipski

Renata Urbanik

Renata Urbanik

Monika

Monika Cichowska

Kinga

Kinga Karasińska

Mariusz Górecki_główka

Mariusz Górecki

Porady branżowe

Zwiększenie sprzedaży wody przy okazji sprzedaży wina – czy to możliwe?

Na wynos? SUPer!

SUP – regulacje dla gastronomii. Pobierz darmowy, edukacyjny ebook!

Kultura picia kawy, czyli jak zachęcić gości do regularności

Restrukturyzacja odpowiedzią na kryzys?

Regulacje prawne w ograniczeniu prowadzenia działalności gospodarczej branży gastronomii

Produkty

Profesjonalna instalacja urządzeń gwarancją optymalnej eksploatacji od pierwszego dnia

Zmiany w restauracjach: Łatwiejsza praca z iVario

3 sposoby na cięcie kosztów, dzięki zmianie etykiet

Violife Grecki biały – teraz także w kostkach

Bez fosforanów, jak zawsze dokładne: tabletki myjące Rational Active Green do pieców konwekcyjno-parowych iCombi Pro i Classic

Apex Ultimate, Ultimate NC i Rinse S

Przepisy

Drożdżówka z rabarbarem i lodami lawendowymi

SZYNKA A’LA SALTIMBOCCA

YAKITORI Z ANTRYKOTU, DEMI GLACE Z SHOYU KOJI, KROKIETY Z FIOLETOWEGO ZIEMNIAKA, EDAMAME

POLĘDWICA Z DORSZA ZAWIJANA W PANCETTĘ

KULBIN Z LANYMI ZIEMNIAKAMI ZE SZCZYPIORKIEM, BIGOSEM RYBNYM I KISZONYM OGÓRKIEM

COMBER Z JELENIA / PIECZONY ZIEMNIAK / POTRAWKA Z BOROWIKA / MARYNOWANY BURAK / KROKIET Z ŻURAWINĄ / SOS Z KAWA I BURAKIEM

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)