Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

BIG DEAL w gastronomii z MADE FOR Restaurant

Czy sushi przestało być luksusem? Co dziś decyduje o jego jakości?

Sezon na szparagi w restauracjach. Jak pracują z nimi najlepsi szefowie kuchni?

Kulinarna Podróż Mistrzów: Cristina Catese, Jan Kuroń, Jakub Reszka. Kolacja degustacyjna w Klubie 58

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Jacek Krawczyk

Monika Cichowska

Kaja Pomiankiewicz

Andrzej Jakomulski

Dawid Łagowski

Mariusz Górecki

Marcin Dyrda

Piotr Tabor

Weronika Weimer

Jacek Lipski

Magdalena Mleczko

Robert Kopacz

Ernest Jagodziński

Anna Pycińska

Wojciech Harapkiewicz

Tomasz Zdrenka

Anna Musialik

Jakub Walczak

Paweł Kaczmarek

Paweł Gruba

Janusz Garncarczyk

Renata Urbanik

Marcin Wajda

Patryk Kotarba

Grzegorz Gajda

Magdalena Urbaniak

Robert Sowa

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Tomasz Purol

Agata Szczotka-Sarna

Bogumił Przybylak

Rafał Grzegorzek

Przemysław Woźny

Marcin Wiśniewski

Iwona Mularczyk

Rafał Koziorzemski

Karolina Prusaczyk

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.