Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Sezon na szparagi w restauracjach. Jak pracują z nimi najlepsi szefowie kuchni?

Kulinarna Podróż Mistrzów: Cristina Catese, Jan Kuroń, Jakub Reszka. Kolacja degustacyjna w Klubie 58

Znamy zwycięzców Chefs en Or 2026!

Nowe pokolenie kucharzy wchodzi do gry. Konkurs kulinarny im. Tomka Jakubiaka „Misja: Głodomory!” z udziałem Winterhalter Polska

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Janusz Garncarczyk

Agata Szczotka-Sarna

Renata Urbanik

Robert Kopacz

Karolina Prusaczyk

Jacek Krawczyk

Rafał Koziorzemski

Anna Pycińska

Marcin Wiśniewski

Paweł Gruba

Iwona Mularczyk

Grzegorz Gajda

Ernest Jagodziński

Wojciech Harapkiewicz

Andrzej Jakomulski

Piotr Tabor

Dawid Łagowski

Przemysław Woźny

Jakub Walczak

Marcin Wajda

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Marcin Dyrda

Monika Cichowska

Robert Sowa

Jacek Lipski

Tomasz Purol

Kaja Pomiankiewicz

Magdalena Urbaniak

Bogumił Przybylak

Anna Musialik

Tomasz Zdrenka

Rafał Grzegorzek

Mariusz Górecki

Paweł Kaczmarek

Magdalena Mleczko

Patryk Kotarba

Weronika Weimer

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.