Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Smaki Karpackiej Wędrówki Pasterskiej w restauracji Złoty Groń

Superfoods w kuchni tajskiej i wietnamskiej – dlaczego warto je jeść?

Jak dbać o porcelanę przy intensywnym użytkowaniu? Poradnik dla restauracji i hoteli

Warsaw Food Expo 2025 – biznes ze smakiem

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

NEWSLETTER

Autorzy

Marcin Dyrda

Wojciech Harapkiewicz

Tomasz Zdrenka

Tomasz Purol

Paweł Gruba

Renata Urbanik

Piotr Tabor

Marcin Wiśniewski

Robert Kopacz

Magdalena Mleczko

Patryk Kotarba

Robert Sowa

Agata Szczotka-Sarna

Przemysław Woźny

Weronika Weimer

Jacek Krawczyk

Rafał Grzegorzek

Anna Musialik

Janusz Garncarczyk

Ernest Jagodziński

Karolina Prusaczyk

Rafał Koziorzemski

Magdalena Urbaniak

Dawid Łagowski

Jacek Lipski

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Andrzej Jakomulski

Anna Pycińska

Monika Cichowska

Marcin Wajda

Grzegorz Gajda

Iwona Mularczyk

Mariusz Górecki

Bogumił Przybylak

Paweł Kaczmarek

Kaja Pomiankiewicz

Jakub Walczak

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.