Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Mazury podbijają włoskie stoły. Dariusz Baryga i Kohersen zaprezentowali polską kuchnię regionalną w Europie

Szkolenia dla HoReCa – Twój przepis na sukces w gastronomii

Jak ograniczać zużycie wody i energii bez kompromisów? O odpowiedzialnym podejściu do zasobów w gastronomii

Cztery nowe restauracje z Gwiazdką MICHELIN i 92 nowe lokalizacje w Przewodniku MICHELIN Polska 2026

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Mariusz Górecki

Weronika Weimer

Iwona Mularczyk

Janusz Garncarczyk

Grzegorz Gajda

Marcin Wajda

Anna Musialik

Anna Pycińska

Kaja Pomiankiewicz

Agata Szczotka-Sarna

Jacek Lipski

Wojciech Harapkiewicz

Renata Urbanik

Patryk Kotarba

Magdalena Urbaniak

Magdalena Mleczko

Paweł Gruba

Ernest Jagodziński

Robert Kopacz

Robert Sowa

Andrzej Jakomulski

Przemysław Woźny

Marcin Wiśniewski

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Tomasz Zdrenka

Paweł Kaczmarek

Piotr Tabor

Dawid Łagowski

Monika Cichowska

Jacek Krawczyk

Tomasz Purol

Rafał Koziorzemski

Bogumił Przybylak

Marcin Dyrda

Rafał Grzegorzek

Jakub Walczak

Karolina Prusaczyk

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.