Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Murena, pierwsza w Warszawie restauracja seafood sharing, debiutuje w Michelin Guide

Więcej niż higiena: jak mycie urządzeń wpływa na koszty, zużycie zasobów i trwałość sprzętu

Jak nie utopić reputacji w brudnej szklance, czyli dlaczego o opinii często decydują szczegóły

„Fish-dish”, czyli Lubiana nie tylko na stole

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Grzegorz Gajda

Magdalena Mleczko

Wojciech Harapkiewicz

Jacek Lipski

Weronika Weimer

Patryk Kotarba

Anna Pycińska

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Rafał Grzegorzek

Jakub Walczak

Marcin Wajda

Janusz Garncarczyk

Tomasz Zdrenka

Bogumił Przybylak

Marcin Wiśniewski

Jacek Krawczyk

Robert Kopacz

Ernest Jagodziński

Rafał Koziorzemski

Monika Cichowska

Anna Musialik

Przemysław Woźny

Tomasz Purol

Robert Sowa

Paweł Gruba

Marcin Dyrda

Dawid Łagowski

Iwona Mularczyk

Agata Szczotka-Sarna

Karolina Prusaczyk

Mariusz Górecki

Renata Urbanik

Paweł Kaczmarek

Kaja Pomiankiewicz

Andrzej Jakomulski

Magdalena Urbaniak

Piotr Tabor

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.