Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

RATIONAL wprowadza iHexagon na polski rynek. Najwyższa jakość potraw w najkrótszym czasie

Jesień podano, czyli jak zadbać o zastawę, która buduje klimat restauracji?

Transgourmet Polska z tytułem Lidera Wielkopolskiego Biznesu. Firma doceniona podczas gali Złota Setka Wielkopolski 2026

RATIONAL rusza z jesiennymi kampaniami dla profesjonalnych kuchni: gotowanie pod ciśnieniem i akcesoria, które zwiększają możliwości urządzeń

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Marcin Wajda

Tomasz Purol

Patryk Kotarba

Kaja Pomiankiewicz

Jacek Krawczyk

Andrzej Jakomulski

Weronika Weimer

Magdalena Mleczko

Dawid Łagowski

Robert Kopacz

Jakub Walczak

Mariusz Górecki

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Paweł Kaczmarek

Jacek Lipski

Karolina Prusaczyk

Agata Szczotka-Sarna

Iwona Mularczyk

Rafał Grzegorzek

Anna Musialik

Robert Sowa

Bogumił Przybylak

Rafał Koziorzemski

Ernest Jagodziński

Anna Pycińska

Przemysław Woźny

Marcin Wiśniewski

Tomasz Zdrenka

Wojciech Harapkiewicz

Paweł Gruba

Magdalena Urbaniak

Marcin Dyrda

Renata Urbanik

Piotr Tabor

Monika Cichowska

Janusz Garncarczyk

Grzegorz Gajda

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.