Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

BIG DEAL w gastronomii z MADE FOR Restaurant

Czy sushi przestało być luksusem? Co dziś decyduje o jego jakości?

Sezon na szparagi w restauracjach. Jak pracują z nimi najlepsi szefowie kuchni?

Kulinarna Podróż Mistrzów: Cristina Catese, Jan Kuroń, Jakub Reszka. Kolacja degustacyjna w Klubie 58

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Patryk Kotarba

Tomasz Zdrenka

Mariusz Górecki

Piotr Tabor

Anna Musialik

Wojciech Harapkiewicz

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Paweł Gruba

Janusz Garncarczyk

Andrzej Jakomulski

Paweł Kaczmarek

Rafał Koziorzemski

Przemysław Woźny

Renata Urbanik

Robert Kopacz

Monika Cichowska

Tomasz Purol

Karolina Prusaczyk

Marcin Dyrda

Magdalena Mleczko

Bogumił Przybylak

Robert Sowa

Marcin Wiśniewski

Iwona Mularczyk

Ernest Jagodziński

Jacek Krawczyk

Weronika Weimer

Rafał Grzegorzek

Magdalena Urbaniak

Dawid Łagowski

Jakub Walczak

Grzegorz Gajda

Anna Pycińska

Kaja Pomiankiewicz

Marcin Wajda

Jacek Lipski

Agata Szczotka-Sarna

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.