Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

24. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro i 13. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel

Kolacja z degustacją win w La Brasserie Moderne

Przed nami Bocuse d’Or Polad 2021. Znamy nazwiska finalistów!

Chef’s Table by Ernest Jagodziński

Nowy numer

Videoblog

Czarniak / sałata z kwiatów i ziół / młoda cukinia / espuma z Basilura / kawior / ośmiornica

Niezwykłe miejsce nad Jeziorem Pątnowskim – rozmowa z Maciejem Zaradzkim

Opowieść o historii smaku – rozmowa z Ernestem Jagodzińskim

Nowe smaki w Novotel Poznań Centrum – rozmowa z Grzegorzem Gajdą

Newsletter

Autorzy

Ernest Jagodziński

Tomasz Milewski

Grzegorz Wejer

Paweł Kaczmarek

Janusz Garncarczyk

Kaja Korporowicz

Anna Musialik

Adam Chrząstowski

Patryk Kotarba

Jakub Walczak

Jacek Krawczyk

Paweł Iskrzycki

Tomasz Purol

Tomasz Zdrenka

Anna Tondyra

Mariusz Górecki

Michał Kamiński

Dawid Łagowski

Wojciech Harapkiewicz

Porady branżowe

Restrukturyzacja odpowiedzią na kryzys?

Regulacje prawne w ograniczeniu prowadzenia działalności gospodarczej branży gastronomii

Porady na udane smażenie

Higiena na wagę złota

Jeszcze większa elastyczność w cateringu czy restauracji

Testować, próbować, smakować, czyli kilka słów o kuchni roślinnej

Produkty

Bezprzewodowy rozpylacz elektrostatyczny Ecolab

LANSEPT – nowa gama produktów Lanwar Cosmetics

Tork wprowadza dwa nowe innowacyjne mydła

Lubiana Premium – Roma Eto Hotel

Lubiana Premium – Marrakesz

Lubiana Premium – River

Przepisy

Szparagi

Dorada

Domowa Ricotta

Stek z kalafiora marynowany w curry

Mus z czekolady Caraibe

Biodrówka jagnięca

„Restaurant Management” to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Magazyn skierowany jest do szefów kuchni, właścicieli i menedżerów restauracji, firm cateringowych oraz szkół gastronomicznych. W każdym numerze publikujemy ciekawe i merytoryczne artykuły, wywiad z wybitną osobistością z branży HoReCa oraz przepisy znanych szefów kuchni.