Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Startuje nowa edycja konkursu „Młody Kreator Sztuki Kulinarnej”

Posezonowy krajobraz gastronomii, czyli najlepszy moment, by policzyć, ile naprawdę kosztowało lato

RATIONAL Kitchen Barometer 2026: dane i trendy, które kształtują przyszłość profesjonalnych kuchni

Coffee Europe Expo 2026: Najważniejsze spotkanie branży kawowej w Ptak Warsaw Expo

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Mariusz Górecki

Kaja Pomiankiewicz

Paweł Kaczmarek

Rafał Koziorzemski

Weronika Weimer

Wojciech Harapkiewicz

Robert Kopacz

Jacek Krawczyk

Marcin Wajda

Magdalena Mleczko

Przemysław Woźny

Patryk Kotarba

Janusz Garncarczyk

Marcin Wiśniewski

Renata Urbanik

Ernest Jagodziński

Karolina Prusaczyk

Iwona Mularczyk

Anna Musialik

Jakub Walczak

Magdalena Urbaniak

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Tomasz Zdrenka

Piotr Tabor

Agata Szczotka-Sarna

Rafał Grzegorzek

Tomasz Purol

Dawid Łagowski

Robert Sowa

Monika Cichowska

Jacek Lipski

Grzegorz Gajda

Anna Pycińska

Marcin Dyrda

Paweł Gruba

Bogumił Przybylak

Andrzej Jakomulski

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.