Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Czas na rybę! 2025. Rekrutacja rozpoczęta

Majówkowa uczta smaku. Odkryj sosy Fanex idealne do potraw z grilla

Ruszyły zgłoszenia do Bocuse d’Or Poland 2025

Green Caffè Nero rusza z kolejną edycją akcji “Kawa za książkę”

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

Chefs Academy 2021

NEWSLETTER

Autorzy

Wojciech Harapkiewicz

Agata Szczotka-Sarna

Piotr Tabor

Magdalena Urbaniak

Paweł Gruba

Paweł Kaczmarek

Przemysław Woźny

Patryk Kotarba

Karolina Prusaczyk

Andrzej Jakomulski

Robert Sowa

Dawid Łagowski

Anna Musialik

Bogumił Przybylak

Magdalena Mleczko

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Iwona Mularczyk

Marcin Wiśniewski

Rafał Grzegorzek

Tomasz Purol

Weronika Weimer

Jacek Lipski

Anna Pycińska

Ernest Jagodziński

Grzegorz Gajda

Marcin Dyrda

Tomasz Zdrenka

Renata Urbanik

Janusz Garncarczyk

Monika Cichowska

Jacek Krawczyk

Mariusz Górecki

Robert Kopacz

Marcin Wajda

Rafał Koziorzemski

Kaja Pomiankiewicz

Jakub Walczak

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.