Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Świąteczny Stół Pajacyka 2025. Czy polskie restauracje pomogą dzieciom?

Szkoła z Łodzi ponownie triumfuje w Trophée Mille Poland 2025!

Kamil Tłuczek zwycięzcą Bocuse d’Or Poland 2025! Kraków w kulinarnym ogniu emocji

Jolanta Piotrowska w nowej roli jako Multi Property Executive Chef w Leonardo Hotels Polska

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Dawid Łagowski

Rafał Grzegorzek

Anna Pycińska

Marcin Wajda

Marcin Dyrda

Paweł Kaczmarek

Marcin Wiśniewski

Magdalena Mleczko

Grzegorz Gajda

Tomasz Zdrenka

Robert Kopacz

Iwona Mularczyk

Robert Sowa

Andrzej Jakomulski

Monika Cichowska

Tomasz Purol

Jakub Walczak

Weronika Weimer

Janusz Garncarczyk

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Karolina Prusaczyk

Jacek Lipski

Bogumił Przybylak

Paweł Gruba

Patryk Kotarba

Jacek Krawczyk

Piotr Tabor

Ernest Jagodziński

Rafał Koziorzemski

Mariusz Górecki

Agata Szczotka-Sarna

Wojciech Harapkiewicz

Renata Urbanik

Przemysław Woźny

Anna Musialik

Magdalena Urbaniak

Kaja Pomiankiewicz

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.