Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

50 lat pieców konwekcyjno-parowych RATIONAL i 1,5 miliona wyprodukowanych urządzeń

Gala Best Awards i premiera przewodnika Gault & Millau Poland 2026 już 9 marca w Warszawie

Wine & Beer Expo w dniach 10-12 marca 2026. Strategiczne wydarzenie dla restauratorów i hotelarzy

Nowy food hall w historycznej kamienicy, gdzie wnętrza prowadzą w podróż przez epoki i smaki

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Magdalena Mleczko

Karolina Prusaczyk

Jakub Walczak

Rafał Koziorzemski

Rafał Grzegorzek

Marcin Wiśniewski

Magdalena Urbaniak

Robert Sowa

Bogumił Przybylak

Grzegorz Gajda

Marcin Wajda

Iwona Mularczyk

Przemysław Woźny

Wojciech Harapkiewicz

Dawid Łagowski

Paweł Kaczmarek

Janusz Garncarczyk

Weronika Weimer

Tomasz Zdrenka

Patryk Kotarba

Paweł Gruba

Jacek Lipski

Andrzej Jakomulski

Tomasz Purol

Jacek Krawczyk

Anna Pycińska

Mariusz Górecki

Ernest Jagodziński

Monika Cichowska

Piotr Tabor

Robert Kopacz

Anna Musialik

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Agata Szczotka-Sarna

Marcin Dyrda

Kaja Pomiankiewicz

Renata Urbanik

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.