Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

BIG DEAL w gastronomii z MADE FOR Restaurant

Czy sushi przestało być luksusem? Co dziś decyduje o jego jakości?

Sezon na szparagi w restauracjach. Jak pracują z nimi najlepsi szefowie kuchni?

Kulinarna Podróż Mistrzów: Cristina Catese, Jan Kuroń, Jakub Reszka. Kolacja degustacyjna w Klubie 58

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Tomasz Purol

Paweł Kaczmarek

Jacek Krawczyk

Bogumił Przybylak

Paweł Gruba

Patryk Kotarba

Ernest Jagodziński

Weronika Weimer

Janusz Garncarczyk

Piotr Tabor

Magdalena Urbaniak

Dawid Łagowski

Kaja Pomiankiewicz

Andrzej Jakomulski

Mariusz Górecki

Rafał Grzegorzek

Iwona Mularczyk

Wojciech Harapkiewicz

Grzegorz Gajda

Robert Kopacz

Rafał Koziorzemski

Anna Pycińska

Robert Sowa

Marcin Wiśniewski

Renata Urbanik

Jacek Lipski

Anna Musialik

Karolina Prusaczyk

Monika Cichowska

Agata Szczotka-Sarna

Tomasz Zdrenka

Marcin Dyrda

Przemysław Woźny

Marcin Wajda

Magdalena Mleczko

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Jakub Walczak

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.