Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Legendy gastronomii, biznesowe rozmowy i świetna atmosfera na Targach HoReCa Transgourmet i Selgros

BIG DEAL w gastronomii z MADE FOR Restaurant

Czy sushi przestało być luksusem? Co dziś decyduje o jego jakości?

Sezon na szparagi w restauracjach. Jak pracują z nimi najlepsi szefowie kuchni?

Nowy numer

Porady branżowe

Zarabianie na gastronomii. Czy istnieje recepta na sukces?

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Wydanie specjalne

Autorzy

Weronika Weimer

Anna Pycińska

Karolina Prusaczyk

Magdalena Urbaniak

Ernest Jagodziński

Tomasz Purol

Andrzej Jakomulski

Przemysław Woźny

Anna Musialik

Robert Sowa

Grzegorz Gajda

Rafał Grzegorzek

Monika Cichowska

Agata Szczotka-Sarna

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Marcin Wiśniewski

Bogumił Przybylak

Wojciech Harapkiewicz

Paweł Kaczmarek

Patryk Kotarba

Kaja Pomiankiewicz

Janusz Garncarczyk

Renata Urbanik

Marcin Dyrda

Jacek Krawczyk

Paweł Gruba

Jacek Lipski

Dawid Łagowski

Mariusz Górecki

Iwona Mularczyk

Marcin Wajda

Rafał Koziorzemski

Robert Kopacz

Jakub Walczak

Piotr Tabor

Tomasz Zdrenka

Magdalena Mleczko

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Podwędzana kaczka / sos demi glace z nutą syropu z pędów sosny / minikrokiet z siekanej kaczki z guanciale w panko

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.