...

Aktualności

Wyzwanie oszczędzanie

Oszczędzanie energii to jedno z największych wyzwań gastronomii. Oprócz gotowania, pieczenia i chłodzenia, istnieją również sposoby na zmniejszenie zużycia energii podczas zmywania. Opracowując swoje zmywarki, Winterhalter zawsze zwracał szczególną uwagę na zapewnienie jak najbardziej wydajnego działania. Jednak oprócz innowacyjnej technologii, pozwalającej na optymalne wykorzystanie zasobów, istnieją również skuteczne sposoby na znaczne obniżenie kosztów w codziennej eksploatacji każdej zmywarki gastronomicznej.

  1. Nie wyłączaj zbyt wcześnie

Włączaj zmywarkę tylko tuż przed jej użyciem. Zmywarkę można włączyć ręcznie lub, dla maksymalnej wygody, za pomocą automatycznego uruchamiania i wyłączania. Włączając urządzenie tylko wtedy, gdy jest to konieczne, unika się niepotrzebnie długiego czasu nagrzewania przed pierwszym cyklem prania.

  • Odpowiednio przygotuj naczynia

Przed każdym cyklem zmywania usuń ręcznie lub za pomocą spryskiwacza resztki jedzenia i większe zabrudzenia z naczyń. Dzięki temu do urządzenia nie dostanie się żaden zbędny brud, a woda w zbiorniku pozostanie tak czysta, jak tylko to możliwe. Wcześniejsze opłukanie naczyń zmniejsza ilość wody potrzebnej do płukania właściwego, częstotliwość wymiany wody w zbiorniku oraz związane z tym koszty energii potrzebnej do podgrzania.

  • Optymalnie wykorzystaj pojemność

Podczas zmywania w zmywarkach podblatowych i przelotowych należy napełnić kosze do maksymalnej pojemności, aby każdy cykl był optymalnie wykorzystany. Ta sama zasada dotyczy zmywarek z przenośnikiem: zbieraj zmywane naczynia w taki sposób, aby taśma przenośnika mogła być maksymalnie załadowana w odstępach czasu i aby było jak najmniej przerw. Pełne kosze i przenośniki taśmowe sprawiają, że proces mycia jest idealnie wydajny.

  • Aktywuj tryb ECO

Jeśli czas na to pozwala, podczas zmywania naczyń używaj programu ECO.  To specjalny tryb który można wybrać, korzystając z jednego z trzech programów standardowych: czas prania jest o 50% dłuższy, co umożliwia zmniejszenie zarówno ilości wody płuczącej, jak i dozowania detergentu. Zmniejsza to koszty eksploatacji nawet o 15%!

  • Nie przerywaj cyklu

Nigdy nie przerywaj cyklu mycia przed jego zakończeniem. W każdym programie zmywania czas jest dostosowywany do odpowiednich naczyń i stopnia zabrudzenia. Koniec cyklu jest wyraźnie wskazywany przez migający na zielono przycisk Start. Przerwanie mycia zawsze odbywa się kosztem higieny. Unikaj sytuacji, w których pozostałości detergentu nie zostaną całkowicie spłukane, co spowoduje konieczność uruchomienia  następnego cyklu prania.

Już sama decyzja o wyposażeniu restauracji w zmywarkę pozwala oszczędzić czas, wodę oraz energię elektryczną, a także personel, który w czasie działania urządzenia może wykonywać inne zadania. Nowoczesna technika mycia naczyń jest szczególnie energooszczędna, dlatego warto sprawdzić, czy można zastąpić starsze zmywarki. Dzięki zmniejszonym kosztom eksploatacji, koszty zakupu amortyzują się  w krótkim czasie. Jeżeli chcesz dowiedzieć się ile i w jakim czasie zaoszczędzisz korzystając z najwyższej jakości energooszczędnego sprzętu, eksperci marki Winterhalter chętnie pomogą w przeprowadzeniu indywidualnych kalkulacji, aby ustalić, kiedy inwestycja w nowy model się opłaci.

Wejdź na www.winterhalter.pl i dowiedz się więcej.

Źródło: Winterhalter

Wyzwanie oszczędzanie

Oszczędzanie energii to jedno z największych wyzwań gastronomii. Oprócz gotowania, pieczenia i chłodzenia, istnieją również sposoby na zmniejszenie zużycia energii podczas zmywania. Opracowując swoje zmywarki, Winterhalter zawsze zwracał szczególną uwagę na zapewnienie jak najbardziej wydajnego działania. Jednak oprócz innowacyjnej technologii, pozwalającej na optymalne wykorzystanie zasobów, istnieją również skuteczne sposoby na znaczne obniżenie kosztów w codziennej eksploatacji każdej zmywarki gastronomicznej.

  1. Nie wyłączaj zbyt wcześnie

Włączaj zmywarkę tylko tuż przed jej użyciem. Zmywarkę można włączyć ręcznie lub, dla maksymalnej wygody, za pomocą automatycznego uruchamiania i wyłączania. Włączając urządzenie tylko wtedy, gdy jest to konieczne, unika się niepotrzebnie długiego czasu nagrzewania przed pierwszym cyklem prania.

  • Odpowiednio przygotuj naczynia

Przed każdym cyklem zmywania usuń ręcznie lub za pomocą spryskiwacza resztki jedzenia i większe zabrudzenia z naczyń. Dzięki temu do urządzenia nie dostanie się żaden zbędny brud, a woda w zbiorniku pozostanie tak czysta, jak tylko to możliwe. Wcześniejsze opłukanie naczyń zmniejsza ilość wody potrzebnej do płukania właściwego, częstotliwość wymiany wody w zbiorniku oraz związane z tym koszty energii potrzebnej do podgrzania.

  • Optymalnie wykorzystaj pojemność

Podczas zmywania w zmywarkach podblatowych i przelotowych należy napełnić kosze do maksymalnej pojemności, aby każdy cykl był optymalnie wykorzystany. Ta sama zasada dotyczy zmywarek z przenośnikiem: zbieraj zmywane naczynia w taki sposób, aby taśma przenośnika mogła być maksymalnie załadowana w odstępach czasu i aby było jak najmniej przerw. Pełne kosze i przenośniki taśmowe sprawiają, że proces mycia jest idealnie wydajny.

  • Aktywuj tryb ECO

Jeśli czas na to pozwala, podczas zmywania naczyń używaj programu ECO.  To specjalny tryb który można wybrać, korzystając z jednego z trzech programów standardowych: czas prania jest o 50% dłuższy, co umożliwia zmniejszenie zarówno ilości wody płuczącej, jak i dozowania detergentu. Zmniejsza to koszty eksploatacji nawet o 15%!

  • Nie przerywaj cyklu

Nigdy nie przerywaj cyklu mycia przed jego zakończeniem. W każdym programie zmywania czas jest dostosowywany do odpowiednich naczyń i stopnia zabrudzenia. Koniec cyklu jest wyraźnie wskazywany przez migający na zielono przycisk Start. Przerwanie mycia zawsze odbywa się kosztem higieny. Unikaj sytuacji, w których pozostałości detergentu nie zostaną całkowicie spłukane, co spowoduje konieczność uruchomienia  następnego cyklu prania.

Już sama decyzja o wyposażeniu restauracji w zmywarkę pozwala oszczędzić czas, wodę oraz energię elektryczną, a także personel, który w czasie działania urządzenia może wykonywać inne zadania. Nowoczesna technika mycia naczyń jest szczególnie energooszczędna, dlatego warto sprawdzić, czy można zastąpić starsze zmywarki. Dzięki zmniejszonym kosztom eksploatacji, koszty zakupu amortyzują się  w krótkim czasie. Jeżeli chcesz dowiedzieć się ile i w jakim czasie zaoszczędzisz korzystając z najwyższej jakości energooszczędnego sprzętu, eksperci marki Winterhalter chętnie pomogą w przeprowadzeniu indywidualnych kalkulacji, aby ustalić, kiedy inwestycja w nowy model się opłaci.

Wejdź na www.winterhalter.pl i dowiedz się więcej.

Źródło: Winterhalter

Udostępnij!

Może zainteresują Ciebie

Festiwal Kuchni Międzynarodowej 2024

Jakub Żymelski i Bartosz Zajdel mistrzami Polski w przyrządzaniu dziczyzny!

Kolacja charytatywna w White Marlin. Gościem specjalnym będzie Tomasz Purol

Najlepsza restauracja w Polsce 2024 roku U WIENIAWY

Sezony. Restauracja i Hotel: Przy Wspólnym Stole

Winterhalter przedstawia: nowe zmywarki tunelowe z Serii MT. Najlepsza decyzja na dziś i na jutro!

Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.