12 listopada w hotelu Skipper odbyła się kolejna edycja cyklicznego wydarzenia SERY & WINO. Bilety na to wydarzenie rozeszły się „jak świeże bułki” i to po trzech dniach od uruchomienia sprzedaży.
Głównym prowadzącym ze strony hotelu był szef kuchni Krystian Sosnowski, który otworzył wydarzenie, następnie oddając głos przewodni Gienowi Mientkiewiczowi. „Serowemu czarodziejowi”, człowiekowi zakochanemu w serach, który może o nich mówić godzinami, a robi to z taką pasją i radością, że zaraża tym zachwytem innych.
Kolejnym prelegentem był Tomasz Strubiński, z gospodarstwa „Kaszubska Koza”, kolejny serowy fachowiec. Pasjonat, który z wrodzoną lekkością snuje opowieści o swoich serowych przygodach. Z racji prowadzonego gospodarstwa ma ich nieskończenie wiele, a talent krasomówczy pozwala mu dodatkowo wprowadzić słuchacza w stan „nieznośnej lekkości bytu” i to nie tylko dzięki „pijanej kozie” (aby dowiedzieć się, co to oznacza, należy wziąć udział w kolejnej edycji).
Natomiast w świat win przeniósł gości Grzegorz Billot, specjalista od tych szlachetnych trunków, który w tym zakresie prowadzi działalność doradczą i robi to doskonale. Kompozycje smaków, jakie wyczarowywał sugerując połączenia wybranych win do degustowanych serów, były na prawdę wyjątkowe. Każdy odnalazł swoje ulubione połączenie.
Źródło: Marta Kurgan, dyrektor hotelu Skipper
12 listopada w hotelu Skipper odbyła się kolejna edycja cyklicznego wydarzenia SERY & WINO. Bilety na to wydarzenie rozeszły się „jak świeże bułki” i to po trzech dniach od uruchomienia sprzedaży.
Głównym prowadzącym ze strony hotelu był szef kuchni Krystian Sosnowski, który otworzył wydarzenie, następnie oddając głos przewodni Gienowi Mientkiewiczowi. „Serowemu czarodziejowi”, człowiekowi zakochanemu w serach, który może o nich mówić godzinami, a robi to z taką pasją i radością, że zaraża tym zachwytem innych.
Kolejnym prelegentem był Tomasz Strubiński, z gospodarstwa „Kaszubska Koza”, kolejny serowy fachowiec. Pasjonat, który z wrodzoną lekkością snuje opowieści o swoich serowych przygodach. Z racji prowadzonego gospodarstwa ma ich nieskończenie wiele, a talent krasomówczy pozwala mu dodatkowo wprowadzić słuchacza w stan „nieznośnej lekkości bytu” i to nie tylko dzięki „pijanej kozie” (aby dowiedzieć się, co to oznacza, należy wziąć udział w kolejnej edycji).
Natomiast w świat win przeniósł gości Grzegorz Billot, specjalista od tych szlachetnych trunków, który w tym zakresie prowadzi działalność doradczą i robi to doskonale. Kompozycje smaków, jakie wyczarowywał sugerując połączenia wybranych win do degustowanych serów, były na prawdę wyjątkowe. Każdy odnalazł swoje ulubione połączenie.
Źródło: Marta Kurgan, dyrektor hotelu Skipper
Udostępnij!
Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.
Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.