...

Aktualności

Warsztaty kulinarne z Dawidem Łagowskim w Gastronomiku

Warsztaty kulinarne z Dawidem Łagowskim w Gastronomiku

W Zespole Szkół Gastronomicznych w Poznaniu odbyły się warsztaty kulinarne z Dawidem Łagowskim, szefem kuchni Ilonn Hotel Poznań.

Warsztaty rozpoczęły się od części teoretycznej – prelekcję na temat dziczyzny poprowadził Gabriel Mularczyk z firmy Horeca Las-Kalisz. Następnie przyszedł czas na praktykę, czyli jak przyrządzić dziczyznę, z czym ją łączyć i jak podać. Swoimi umiejętnościami podzielił się z uczniami Dawid Łagowski, szef kuchni Ilonn Hotel Poznań. Młodzież miała okazję samodzielnie wykonać tatar z daniela, carpaccio i usmażyć polędwicę z jelenia.

Za organizację spotkania odpowiadała Anna Dembińska. Wydarzenie odbyło się dzięki partnerom: Horeca Las-Kalisz, Hotel Ilonn i Spomlek – Skarby Serowara.

Fot.: Anna Dembińska

Warsztaty kulinarne z Dawidem Łagowskim w Gastronomiku

Warsztaty kulinarne z Dawidem Łagowskim w Gastronomiku

W Zespole Szkół Gastronomicznych w Poznaniu odbyły się warsztaty kulinarne z Dawidem Łagowskim, szefem kuchni Ilonn Hotel Poznań.

Warsztaty rozpoczęły się od części teoretycznej – prelekcję na temat dziczyzny poprowadził Gabriel Mularczyk z firmy Horeca Las-Kalisz. Następnie przyszedł czas na praktykę, czyli jak przyrządzić dziczyznę, z czym ją łączyć i jak podać. Swoimi umiejętnościami podzielił się z uczniami Dawid Łagowski, szef kuchni Ilonn Hotel Poznań. Młodzież miała okazję samodzielnie wykonać tatar z daniela, carpaccio i usmażyć polędwicę z jelenia.

Za organizację spotkania odpowiadała Anna Dembińska. Wydarzenie odbyło się dzięki partnerom: Horeca Las-Kalisz, Hotel Ilonn i Spomlek – Skarby Serowara.

Fot.: Anna Dembińska

Udostępnij!

Może zainteresują Ciebie

Bocuse d’Or on Tour w jesiennej odsłonie

Festiwalowy Konkurs Kuchmistrzów – Tutej na śledzia

Bocuse d’Or Poland 2023 – ruszyły zgłoszenia!

Piekarnia rzemieślnicza Chaud Pain otwiera nowe punkty w stolicy

Cukiernia Sowa idzie z duchem czasu! Remodeling kolejnych lokali właśnie dobiegł końca

Właściciel Pierogarni Stary Młyn w Interii Biznes: Podnosimy się po pandemii, ale przed nami bardzo trudna zima

Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.