Menu
Menu
To było jedno z najbardziej emocjonujących wydarzeń kulinarnych tej wiosny. W dniach 23 i 24 maja w Villa Intrata – Muzeum Pałacu w Wilanowie odbyły się pierwsze z cyklu kolacje On The Table – Grand Dinners.
Projekt odniósł spektakularny sukces. Ale, nie mogło być inaczej, organizatorzy zaplanowali każdy szczegół tego wspaniałego wydarzenia z wyjątkową dbałością i pietyzmem. Gwiazdami obu wieczorów byli trzej nieprzeciętni szefowie kuchni, których restauracje zostały oznaczone gwiazdkami Michelin, a w sumie było ich sześć.
Na kulinarnej scenie wystąpili Emmanuel Renaut, właściciel hotelu i restauracji Flocons de Sel *** we francuskich Alpach, czwarty wśród 100 najlepszych szefów kuchni na świecie, posiadacz prestiżowego tytułu MOF (najlepszy profesjonalista w swojej dziedzinie we Francji). Ponadto Philippe Mille reprezentujący restaurację Le Perc ** zlokalizowaną w sercu Szampanii, regionu, w którym „bąbelki” są dobrem narodowym. Znakomity szef kuchni, MOF, zdobywca wielu prestiżowych nagród.
Trzecim aktorem tego wyjątkowego spektaklubył Przemek Klima współwłaściciel restauracji Bottiglieria 1881* w Krakowie. Młody,ambitny, znalazł się na liście 100 najlepszych szefów kuchni na świecie oraz zostałokrzyknięty Szefem Przyszłości, co jest dowodem uznania dla najznakomitszych w jego fachu.To było wielkie kulinarne święto dla miłośników fine diningu i wysublimowanych smaków,dla których celebracja doznań, nie tylko smakowych jest niezwykle ważna.
Należy podkreślić, że projekt On The Table – Grand Dinners jest wyjątkowy pod wieloma względami i jedyny w swoim rodzaju. Po raz pierwszy bowiem pokuszono się o dokonanie szczególnego połączenia heute cuisine z dedykowanymi koktajlami na bazie perły polskich alkoholi – Belvedere Single Estate. Autorski pairing Tomasza Źródłowskiego był niespotykanym doświadczeniem, ambasador Belwedere podparł smakowe doznania Gości informacjami na temat dobru składników poszczególnych koktajli, co było nie lada ciekawostką i dopełnieniem ogólnych wrażeń.
Wieczór poprowadził Karol Okrasa, który jak zawsze w wytwornym stylu przeprowadziłgości przez meandry polskiej i francuskiej kuchni, przybliżył sylwetki szefów kuchni,opowiedział o wspaniałych daniach wieczoru i zadbał o szczególną atmosferę tych dwóchbezprecedensowych kolacji.Wśród Gości znaleźli się przedstawiciele kultury, biznesu oraz znane i cenione osobowości zbranży restauracyjno-hotelarskiej.
Piękne miejsce z historią w tle, naturalny anturaż, wspaniałe menu, w którym znalazły się:chłodnik pomidorowo – poziomkowy, szparagi gotowane w słomie, zapiekane smardze,witraż z langustynek, biszkopt ze szczupaka, parzone foiegras i karczochy oraz comber zsarny i flan z mleka, a także niepowtarzalne koktajle oraz wspaniała oprawa sprawiły, że towydarzenie zapadnie na długo w pamięci gości. Organizatorzy już dziś zapowiadają kolejną gwiazdkową kolację, jeszcze w tym roku.
On The Table – Grand Dinners, to pierwszy w Polsce projekt, który łączy polskich szefówkuchni i naszą rodzimą gastronomię z wielkimi nazwiskami światowej sceny kulinarnej.Dzisiaj, to niespotykana sytuacja w naszym kraju, tym bardziej jest łakomym kąskiem dlakażdej ze stron tego wydarzenia.
Kolacjom On The Table – Grand Dinners przyświeca idea – Przekraczamy bariery kulinarnej wyobraźni, czym zaskoczą nas organizatorzy w następnej odsłonie projektu? Zapewne możemy spodziewać się kolejnych ciekawych nazwisk ze światowych scen kulinarnych, gwiazdek Michelin oraz nieoczywistych kreacji na najwyższym poziomie. Partnerami wydarzenia byli: Moët Hennessy Polska, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie/Villa Intrata, Sofitel Victoria Warsaw, Evian Water, Gastro Magic Service, Fine Dine, Churchill1975.
Organizatorem On The Table – Grand Dinners jest agencja Smarten PR kreująca najbardziej prestiżowe wydarzenia kulinarne w Polsce.
To było jedno z najbardziej emocjonujących wydarzeń kulinarnych tej wiosny. W dniach 23 i 24 maja w Villa Intrata – Muzeum Pałacu w Wilanowie odbyły się pierwsze z cyklu kolacje On The Table – Grand Dinners.
Projekt odniósł spektakularny sukces. Ale, nie mogło być inaczej, organizatorzy zaplanowali każdy szczegół tego wspaniałego wydarzenia z wyjątkową dbałością i pietyzmem. Gwiazdami obu wieczorów byli trzej nieprzeciętni szefowie kuchni, których restauracje zostały oznaczone gwiazdkami Michelin, a w sumie było ich sześć.
Na kulinarnej scenie wystąpili Emmanuel Renaut, właściciel hotelu i restauracji Flocons de Sel *** we francuskich Alpach, czwarty wśród 100 najlepszych szefów kuchni na świecie, posiadacz prestiżowego tytułu MOF (najlepszy profesjonalista w swojej dziedzinie we Francji). Ponadto Philippe Mille reprezentujący restaurację Le Perc ** zlokalizowaną w sercu Szampanii, regionu, w którym „bąbelki” są dobrem narodowym. Znakomity szef kuchni, MOF, zdobywca wielu prestiżowych nagród.
Trzecim aktorem tego wyjątkowego spektaklubył Przemek Klima współwłaściciel restauracji Bottiglieria 1881* w Krakowie. Młody,ambitny, znalazł się na liście 100 najlepszych szefów kuchni na świecie oraz zostałokrzyknięty Szefem Przyszłości, co jest dowodem uznania dla najznakomitszych w jego fachu.To było wielkie kulinarne święto dla miłośników fine diningu i wysublimowanych smaków,dla których celebracja doznań, nie tylko smakowych jest niezwykle ważna.
Należy podkreślić, że projekt On The Table – Grand Dinners jest wyjątkowy pod wieloma względami i jedyny w swoim rodzaju. Po raz pierwszy bowiem pokuszono się o dokonanie szczególnego połączenia heute cuisine z dedykowanymi koktajlami na bazie perły polskich alkoholi – Belvedere Single Estate. Autorski pairing Tomasza Źródłowskiego był niespotykanym doświadczeniem, ambasador Belwedere podparł smakowe doznania Gości informacjami na temat dobru składników poszczególnych koktajli, co było nie lada ciekawostką i dopełnieniem ogólnych wrażeń.
Wieczór poprowadził Karol Okrasa, który jak zawsze w wytwornym stylu przeprowadziłgości przez meandry polskiej i francuskiej kuchni, przybliżył sylwetki szefów kuchni,opowiedział o wspaniałych daniach wieczoru i zadbał o szczególną atmosferę tych dwóchbezprecedensowych kolacji.Wśród Gości znaleźli się przedstawiciele kultury, biznesu oraz znane i cenione osobowości zbranży restauracyjno-hotelarskiej.
Piękne miejsce z historią w tle, naturalny anturaż, wspaniałe menu, w którym znalazły się:chłodnik pomidorowo – poziomkowy, szparagi gotowane w słomie, zapiekane smardze,witraż z langustynek, biszkopt ze szczupaka, parzone foiegras i karczochy oraz comber zsarny i flan z mleka, a także niepowtarzalne koktajle oraz wspaniała oprawa sprawiły, że towydarzenie zapadnie na długo w pamięci gości. Organizatorzy już dziś zapowiadają kolejną gwiazdkową kolację, jeszcze w tym roku.
On The Table – Grand Dinners, to pierwszy w Polsce projekt, który łączy polskich szefówkuchni i naszą rodzimą gastronomię z wielkimi nazwiskami światowej sceny kulinarnej.Dzisiaj, to niespotykana sytuacja w naszym kraju, tym bardziej jest łakomym kąskiem dlakażdej ze stron tego wydarzenia.
Kolacjom On The Table – Grand Dinners przyświeca idea – Przekraczamy bariery kulinarnej wyobraźni, czym zaskoczą nas organizatorzy w następnej odsłonie projektu? Zapewne możemy spodziewać się kolejnych ciekawych nazwisk ze światowych scen kulinarnych, gwiazdek Michelin oraz nieoczywistych kreacji na najwyższym poziomie. Partnerami wydarzenia byli: Moët Hennessy Polska, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie/Villa Intrata, Sofitel Victoria Warsaw, Evian Water, Gastro Magic Service, Fine Dine, Churchill1975.
Organizatorem On The Table – Grand Dinners jest agencja Smarten PR kreująca najbardziej prestiżowe wydarzenia kulinarne w Polsce.
Udostępnij!
Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.
Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.