Menu
Menu
Nova Wola, restauracja zlokalizowana na pierwszym piętrze hotelu Crowne Plaza Warsaw – The HUB na Rondzie Daszyńskiego, przedstawia kolejną odsłonę swoich sezonowych nowości. Szef kuchni Paweł Suchenek proponuje smaki idealnie pasujące do zimowej, chłodnej aury.
Restauracja Nova Wola proponuje gościom autentyczną polską kuchnię w nowoczesnej odsłonie. Tym razem w menu znalazły się nowości na bazie sezonowych zimowych warzyw, w tym ziemniaka czy kalafiora, a także wyjątkowy wybór mięs i ryb.
– W restauracji Nova Wola maksymalnie wykorzystujemy to, co daje nam każda pora roku. Sezon na kalafiora zwykle rozpoczyna się w okolicach grudnia, właśnie dlatego w naszym menu nie zabrakło tego warzywa. Zimą świetnie sprawdzają się także ziemniaki, które w pieczonej wersji wykorzystaliśmy do zupełnie nowej odsłony kremu warzywnego. Jestem przekonany, że nasze przepisy pozytywnie zaskoczą niejedno podniebienie – przekonuje Paweł Suchenek, szef kuchni w restauracji Nova Wola.
Rozgrzewający krem, autentyczne mięsa i wyśmienita ryba, czyli prawdziwa zima na talerzu
Wśród nowych propozycji restauracji Nova Wola znalazły się zarówno pozycje skierowane do wegetarian, jak i fanów pożywnych dań mięsnych. Uwadze entuzjastom dań wegetariańskich nie może umknąć wspomniany już rozgrzewający krem z pieczonych ziemniaków. Podniebienie z pewnością podbije także stek z pieczonego kalafiora podany z sałatką z cieciorki i kawiorem z bakłażana. Całość warto zakończyć nową propozycją deseru – ciastkiem miodowym z kremem patissiere, rodzynkami w rumie i sosem karmelowym.
W polskiej kuchni nie może jednak zabraknąć mięsa! Tym razem Szef Kuchni Paweł Suchenek proponuje rozpoczęcie uczty od pieczonego boczku podanego z sałatką z ziemniaków z kaparami i dressingiem musztardowym. Wśród nowych dań głównych znalazły się natomiast dwie propozycje – mięsna i rybna. Pierwsza to wolno duszone żebro wołowe podane z selerowym purée i brukselką. Dla fanów ryb przewidziano natomiast filet z dorsza skrei z pieca podany z fenkułem i sosem maślanym z kawiorem.
W karcie niezmiennie znajdują się także klasyczne dania polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu, jak m.in. kaczka, tatar wołowy czy pierogi, serwowane także w większej porcji, idealnej do dzielenia się przy stole.
Tekst: Jakub Macyszyn, Account Executive Good One PR
Nova Wola, restauracja zlokalizowana na pierwszym piętrze hotelu Crowne Plaza Warsaw – The HUB na Rondzie Daszyńskiego, przedstawia kolejną odsłonę swoich sezonowych nowości. Szef kuchni Paweł Suchenek proponuje smaki idealnie pasujące do zimowej, chłodnej aury.
Restauracja Nova Wola proponuje gościom autentyczną polską kuchnię w nowoczesnej odsłonie. Tym razem w menu znalazły się nowości na bazie sezonowych zimowych warzyw, w tym ziemniaka czy kalafiora, a także wyjątkowy wybór mięs i ryb.
– W restauracji Nova Wola maksymalnie wykorzystujemy to, co daje nam każda pora roku. Sezon na kalafiora zwykle rozpoczyna się w okolicach grudnia, właśnie dlatego w naszym menu nie zabrakło tego warzywa. Zimą świetnie sprawdzają się także ziemniaki, które w pieczonej wersji wykorzystaliśmy do zupełnie nowej odsłony kremu warzywnego. Jestem przekonany, że nasze przepisy pozytywnie zaskoczą niejedno podniebienie – przekonuje Paweł Suchenek, szef kuchni w restauracji Nova Wola.
Rozgrzewający krem, autentyczne mięsa i wyśmienita ryba, czyli prawdziwa zima na talerzu
Wśród nowych propozycji restauracji Nova Wola znalazły się zarówno pozycje skierowane do wegetarian, jak i fanów pożywnych dań mięsnych. Uwadze entuzjastom dań wegetariańskich nie może umknąć wspomniany już rozgrzewający krem z pieczonych ziemniaków. Podniebienie z pewnością podbije także stek z pieczonego kalafiora podany z sałatką z cieciorki i kawiorem z bakłażana. Całość warto zakończyć nową propozycją deseru – ciastkiem miodowym z kremem patissiere, rodzynkami w rumie i sosem karmelowym.
W polskiej kuchni nie może jednak zabraknąć mięsa! Tym razem Szef Kuchni Paweł Suchenek proponuje rozpoczęcie uczty od pieczonego boczku podanego z sałatką z ziemniaków z kaparami i dressingiem musztardowym. Wśród nowych dań głównych znalazły się natomiast dwie propozycje – mięsna i rybna. Pierwsza to wolno duszone żebro wołowe podane z selerowym purée i brukselką. Dla fanów ryb przewidziano natomiast filet z dorsza skrei z pieca podany z fenkułem i sosem maślanym z kawiorem.
W karcie niezmiennie znajdują się także klasyczne dania polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu, jak m.in. kaczka, tatar wołowy czy pierogi, serwowane także w większej porcji, idealnej do dzielenia się przy stole.
Tekst: Jakub Macyszyn, Account Executive Good One PR
Udostępnij!
Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.
Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.
Optimized by Seraphinite Accelerator