...

Aktualności

Imponujące rezultaty w restauracji w 2024 roku. Zainwestuj w odpowiedni sprzęt

Imponujące rezultaty w restauracji w 2024 roku. Zainwestuj w odpowiedni sprzęt

Co zrobić, aby utrzymać stałych gości i jeszcze przyciągnąć nowych: dania powinny być atrakcyjnie podane i – pomimo rosnących kosztów – wysokiej jakości. Jednocześnie brakuje wykwalifikowanej kadry, co ogranicza możliwości w kuchni. Jednym z rozwiązań jest innowacyjne wyposażenie kuchni, które niezawodnie zapewnia zdrową żywność wysokiej jakości.

– Największym komplementem dla restauratora jest powrót gości,” mówi Jarosław Kołodziejek, korporacyjny szef kuchni w Rational.” Oczywiście dzieje się tak tylko wtedy, gdy jedzenie smakuje i wygląda dobrze. Nie jest to łatwe zadanie, gdy zatrudnia się niewielką liczbę pracowników o różnym poziomie wiedzy kulinarnej”. Tutaj z pomocą przychodzi iCombi Pro firmy Rational, światowego lidera w dziedzinie przygotowywania gorących potraw.

Dzięki swojej inteligencji piec konwekcyjno-parowy automatycznie planuje procesy gotowania i dostosowuje je do potrawy i ilości załadunku. Co się za tym kryje? „Precyzyjne i wydajne dostarczanie ciepła i świeżej pary w odpowiedniej kombinacji – wyjaśnia Jarosław Kołodziejek. – Jakie potrawy można przygotować w piecu konwekcyjno-parowym? Na przykład panierowane eskalopki są chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, niezależnie od poziomu w urządzeniu, na którym były pieczone”.

Użytkownik musi po prostu wybrać na wyświetlaczu rodzaj potrawy lub metodę gotowania i załadować iCombi Pro. Piec konwekcyjno-parowy służy do smażenia, grillowania, pieczenia, duszenia lub gotowania na parze i sygnalizuje tylko, gdy wymagane są dalsze działania. Nie ma znaczenia, czy urządzenie jest obsługiwane przez przeszkolonego szefa kuchni, czy średnio wykwalifikowanego pracownika. iCombi Pro, przeznaczony do małej gastronomii, jak i do dużych restauracji wie, co robić i gwarantuje za każdym razem ten sam wynik wysokiej jakości.

Piec konwekcyjno-parowy zapewnia również niezawodne rezultaty pod względem smaku, koloru i jakości w przypadku zastosowań specjalnych.

– Jeśli chcesz przygotować coś specjalnego dla swoich gości, możesz użyć VarioSmoker, aby dodać pikantny aromat dymu na przykład do mięsa, ryb lub warzyw – mówi Jarosław Kołodziejek.

Dzięki programowi gotowania metodą sous-vide potrawy przygotowywane są szczególnie delikatnie.

– Dzięki temu potrawy zachowują kolory, smak i aromat. Gwarantują pyszne i zdrowe dania – kontynuuje ekspert – dodaje Jarosław Kołodziejczak.

A jeśli chcesz zwiększyć bezpieczeństwo żywności, dobrym rozwiązaniem będzie pasteryzacja. Oznacza to, że domowe produkty gotowe, takie jak sosy do makaronów, gulasze i zupy, można przechowywać dłużej – bez utraty smaku. W przypadku obu procesów wystarczy podłączyć zestaw do sous-vide i pasteryzacji firmy RATIONAL do pieca konwekcyjno-parowego za pośrednictwem interfejsu USB i wybrać odpowiedni program gotowania.

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, możesz polegać na iCombi Pro. Zwłaszcza w połączeniu z odpowiednimi akcesoriami gwarantuje zawsze jednolite i doskonałe rezultaty pod względem smaku, wyglądu i jakości. Więcej informacji znajdziesz na stronie https://www.rational-online.com/pl_pl/icombi-pro/zalety/jakosc-potraw/

Zainteresowany?

Zapisz się na pokaz https://www.rational-online.com/pl_pl/doswiadczenia/rational-live/

Imponujące rezultaty w restauracji w 2024 roku. Zainwestuj w odpowiedni sprzęt

Źródło: RATIONAL

Imponujące rezultaty w restauracji w 2024 roku. Zainwestuj w odpowiedni sprzęt

Imponujące rezultaty w restauracji w 2024 roku. Zainwestuj w odpowiedni sprzęt

Co zrobić, aby utrzymać stałych gości i jeszcze przyciągnąć nowych: dania powinny być atrakcyjnie podane i – pomimo rosnących kosztów – wysokiej jakości. Jednocześnie brakuje wykwalifikowanej kadry, co ogranicza możliwości w kuchni. Jednym z rozwiązań jest innowacyjne wyposażenie kuchni, które niezawodnie zapewnia zdrową żywność wysokiej jakości.

– Największym komplementem dla restauratora jest powrót gości,” mówi Jarosław Kołodziejek, korporacyjny szef kuchni w Rational.” Oczywiście dzieje się tak tylko wtedy, gdy jedzenie smakuje i wygląda dobrze. Nie jest to łatwe zadanie, gdy zatrudnia się niewielką liczbę pracowników o różnym poziomie wiedzy kulinarnej”. Tutaj z pomocą przychodzi iCombi Pro firmy Rational, światowego lidera w dziedzinie przygotowywania gorących potraw.

Dzięki swojej inteligencji piec konwekcyjno-parowy automatycznie planuje procesy gotowania i dostosowuje je do potrawy i ilości załadunku. Co się za tym kryje? „Precyzyjne i wydajne dostarczanie ciepła i świeżej pary w odpowiedniej kombinacji – wyjaśnia Jarosław Kołodziejek. – Jakie potrawy można przygotować w piecu konwekcyjno-parowym? Na przykład panierowane eskalopki są chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, niezależnie od poziomu w urządzeniu, na którym były pieczone”.

Użytkownik musi po prostu wybrać na wyświetlaczu rodzaj potrawy lub metodę gotowania i załadować iCombi Pro. Piec konwekcyjno-parowy służy do smażenia, grillowania, pieczenia, duszenia lub gotowania na parze i sygnalizuje tylko, gdy wymagane są dalsze działania. Nie ma znaczenia, czy urządzenie jest obsługiwane przez przeszkolonego szefa kuchni, czy średnio wykwalifikowanego pracownika. iCombi Pro, przeznaczony do małej gastronomii, jak i do dużych restauracji wie, co robić i gwarantuje za każdym razem ten sam wynik wysokiej jakości.

Piec konwekcyjno-parowy zapewnia również niezawodne rezultaty pod względem smaku, koloru i jakości w przypadku zastosowań specjalnych.

– Jeśli chcesz przygotować coś specjalnego dla swoich gości, możesz użyć VarioSmoker, aby dodać pikantny aromat dymu na przykład do mięsa, ryb lub warzyw – mówi Jarosław Kołodziejek.

Dzięki programowi gotowania metodą sous-vide potrawy przygotowywane są szczególnie delikatnie.

– Dzięki temu potrawy zachowują kolory, smak i aromat. Gwarantują pyszne i zdrowe dania – kontynuuje ekspert – dodaje Jarosław Kołodziejczak.

A jeśli chcesz zwiększyć bezpieczeństwo żywności, dobrym rozwiązaniem będzie pasteryzacja. Oznacza to, że domowe produkty gotowe, takie jak sosy do makaronów, gulasze i zupy, można przechowywać dłużej – bez utraty smaku. W przypadku obu procesów wystarczy podłączyć zestaw do sous-vide i pasteryzacji firmy RATIONAL do pieca konwekcyjno-parowego za pośrednictwem interfejsu USB i wybrać odpowiedni program gotowania.

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, możesz polegać na iCombi Pro. Zwłaszcza w połączeniu z odpowiednimi akcesoriami gwarantuje zawsze jednolite i doskonałe rezultaty pod względem smaku, wyglądu i jakości. Więcej informacji znajdziesz na stronie https://www.rational-online.com/pl_pl/icombi-pro/zalety/jakosc-potraw/

Zainteresowany?

Zapisz się na pokaz https://www.rational-online.com/pl_pl/doswiadczenia/rational-live/

Imponujące rezultaty w restauracji w 2024 roku. Zainwestuj w odpowiedni sprzęt

Źródło: RATIONAL

Udostępnij!

Może zainteresują Ciebie

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere: relacja z wyjazdu wyróżnionych studentów do Niemiec z fundatorem nagrody – firmą Rational

Noworoczna kolacja degustacyjna w Marinie Gaj

W Kielcach odbyły się Mistrzostwa Polski Szkół Gastronomicznych

Violife Grecki biały – teraz także w kostkach

Kulinarne świętowanie niepodległości zakończone

Co jedzą Wietnamczycy, gdy my sięgamy po dokładkę karpia?

Seraphinite AcceleratorOptimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.