Menu
Menu
Mamy świadomość otaczającej nas rzeczywistości, jesteśmy solidarni z Ukrainą i pomagamy, każdy z nas jak umie i ma możliwości, ale nie zapominajmy, że Jakub Kasprzak właśnie walczy o swoje marzenia – awans do Wielkiego Finału Bocuse d’Or w Lyonie. Tylko miejsce w pierwszej dziesiątce w Budapeszcie będzie dla naszego kandydata spełnieniem. Pozostały zaledwie dwa tygodnie do półfinałowej rozgrywki Bocuse d’Or Europe 2022, w której do rywalizacji stanie 18 państw a wśród nich reprezentant Polski.
Pozostały najtrudniejsze 14 dni. Nasza kulinarna prezentacja jest już w pełni skomponowana, teraz tylko doprecyzowywane są drobne szczegóły oraz tzw. czasówka. Zatem przed Jakubem i jego zespołem mordercze treningi, które mogą odbywać się komfortowo, bez zakłóceń i profesjonalnie dzięki uprzejmości Unilever Food Solutions, w którego pomieszczeniach został odwzorowany box konkursowy.
Zbudowana pod wymiar kuchnia została wyposażona w sprzęty najwyższej jakości przez Partnerów: Plastmet, Hendi, Unox, Gastro Magic Service. W zmywaniu wspiera nas niezawodna firma MEIKO, co jak wiemy bardzo ułatwia pracę na kuchni. O wygodne i ładnie prezentujące się bluzy kucharskie, fartuchy i bezrękawniki zadbała firma ChemaN.
Nie zapominamy o pozostałych firmach partnerskich, które równie mocno wspierają naszą drużynę w przygotowaniach i bez których to wszystko nie byłoby możliwe (Churchill, Kaiser Caviar, Aquanet, Fine Dine, Poland Tastes Good, KOWR, Polska Organizacja Turystyczna).
Przypominamy, że już 23 marca w Budapeszcie nasz kandydat będzie miał do przygotowania dwa dania w 14 porcjach: jedno – serwowane wyłącznie na talerzu, wydane po 5 godzinach od rozpoczęcia konkursu oraz drugie danie mięsne zaprezentowane na platerze i wydane po 5 godzinach i 35 minutach.
Produkty obowiązkowe do przygotowania dania na talerzu to: trzy rodzaje ziemniaków (coronada, anuszka, medison) zaś tematami obowiązkowymi dania na platerze są: comber i udziec z sarny oraz kacza wątróbka, które mają być podane w akompaniamencie dwóch dowolnych dodatków oraz jednego przygotowanego na bazie kwaśnej śmietany i serka wiejskiego. Świeżą sarninę do treningów zapewnia naszemu zespołowi firma HORECA Las Kalisz.
– Jesteśmy już na ostatniej prostej w drodze do Budapesztu. Emocje są ogromne, oczekiwania duże, dlatego teraz potrzeba spokoju i mentalnego wsparcia. Zrobiliśmy wszystko co w naszej mocy, aby Kuba mógł się dobrze przygotować do startu. W tym roku tego czasu było dużo mniej z uwagi na marcowy termin selekcji europejskiej. Jestem jednak przekonany, że ciężka praca, którą wszyscy włożyliśmy w te przygotowania przyniosą zamierzony efekt – powiedział Jacek Krawczyk Prezes Zarządu Bocuse d’Or Polska.
Bocuse d’Or Europe 2022 odbędzie się w dniach 23-24 marca w Budapeszcie podczas targów Sirha Hungexpo. Honorowym Przewodniczącym europejskiej selekcji będzie Ana Roš, słoweńska szefowa kuchni, posiadaczka dwóch gwiazdek Michelin. Ta europejska edycja Bocuse d’Or z pewnością będzie pełna emocji i wzruszeń. Zapowiada się zatem wspaniałe kulinarne widowisko na najwyższym światowym poziomie.
Bądźcie z nami 23 marca! Wspierajcie Team Poland na miejscu oraz podczas transmisji online w internecie.
Tekst: Smarten PR
Mamy świadomość otaczającej nas rzeczywistości, jesteśmy solidarni z Ukrainą i pomagamy, każdy z nas jak umie i ma możliwości, ale nie zapominajmy, że Jakub Kasprzak właśnie walczy o swoje marzenia – awans do Wielkiego Finału Bocuse d’Or w Lyonie. Tylko miejsce w pierwszej dziesiątce w Budapeszcie będzie dla naszego kandydata spełnieniem. Pozostały zaledwie dwa tygodnie do półfinałowej rozgrywki Bocuse d’Or Europe 2022, w której do rywalizacji stanie 18 państw a wśród nich reprezentant Polski.
Pozostały najtrudniejsze 14 dni. Nasza kulinarna prezentacja jest już w pełni skomponowana, teraz tylko doprecyzowywane są drobne szczegóły oraz tzw. czasówka. Zatem przed Jakubem i jego zespołem mordercze treningi, które mogą odbywać się komfortowo, bez zakłóceń i profesjonalnie dzięki uprzejmości Unilever Food Solutions, w którego pomieszczeniach został odwzorowany box konkursowy.
Zbudowana pod wymiar kuchnia została wyposażona w sprzęty najwyższej jakości przez Partnerów: Plastmet, Hendi, Unox, Gastro Magic Service. W zmywaniu wspiera nas niezawodna firma MEIKO, co jak wiemy bardzo ułatwia pracę na kuchni. O wygodne i ładnie prezentujące się bluzy kucharskie, fartuchy i bezrękawniki zadbała firma ChemaN.
Nie zapominamy o pozostałych firmach partnerskich, które równie mocno wspierają naszą drużynę w przygotowaniach i bez których to wszystko nie byłoby możliwe (Churchill, Kaiser Caviar, Aquanet, Fine Dine, Poland Tastes Good, KOWR, Polska Organizacja Turystyczna).
Przypominamy, że już 23 marca w Budapeszcie nasz kandydat będzie miał do przygotowania dwa dania w 14 porcjach: jedno – serwowane wyłącznie na talerzu, wydane po 5 godzinach od rozpoczęcia konkursu oraz drugie danie mięsne zaprezentowane na platerze i wydane po 5 godzinach i 35 minutach.
Produkty obowiązkowe do przygotowania dania na talerzu to: trzy rodzaje ziemniaków (coronada, anuszka, medison) zaś tematami obowiązkowymi dania na platerze są: comber i udziec z sarny oraz kacza wątróbka, które mają być podane w akompaniamencie dwóch dowolnych dodatków oraz jednego przygotowanego na bazie kwaśnej śmietany i serka wiejskiego. Świeżą sarninę do treningów zapewnia naszemu zespołowi firma HORECA Las Kalisz.
– Jesteśmy już na ostatniej prostej w drodze do Budapesztu. Emocje są ogromne, oczekiwania duże, dlatego teraz potrzeba spokoju i mentalnego wsparcia. Zrobiliśmy wszystko co w naszej mocy, aby Kuba mógł się dobrze przygotować do startu. W tym roku tego czasu było dużo mniej z uwagi na marcowy termin selekcji europejskiej. Jestem jednak przekonany, że ciężka praca, którą wszyscy włożyliśmy w te przygotowania przyniosą zamierzony efekt – powiedział Jacek Krawczyk Prezes Zarządu Bocuse d’Or Polska.
Bocuse d’Or Europe 2022 odbędzie się w dniach 23-24 marca w Budapeszcie podczas targów Sirha Hungexpo. Honorowym Przewodniczącym europejskiej selekcji będzie Ana Roš, słoweńska szefowa kuchni, posiadaczka dwóch gwiazdek Michelin. Ta europejska edycja Bocuse d’Or z pewnością będzie pełna emocji i wzruszeń. Zapowiada się zatem wspaniałe kulinarne widowisko na najwyższym światowym poziomie.
Bądźcie z nami 23 marca! Wspierajcie Team Poland na miejscu oraz podczas transmisji online w internecie.
Tekst: Smarten PR
Udostępnij!
Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.
Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.
Optimized by Seraphinite Accelerator