Menu
Menu
Orzeźwiająca mrożona herbata już od ponad stu lat skutecznie gasi pragnienie. Może być serwowana na wiele sposobów – wszystko zależy od pomysłowości i fantazji twórcy. Do przygotowania chłodzącego napoju najlepiej sprawdzi się czarna herbata aromatyzowana. Bardzo ciekawe połączenia można uzyskać również z zieloną herbatą. Na końcu artykułu znajdziesz przepisy z wykorzystaniem różnych rodzajów herbat, ale zacznijmy od początku…
Skąd wzięła się mrożona herbata?
Uważa się, że herbata mrożona została odkryta w 1904 roku na Międzynarodowych Targach w Saint Louis, a za jej wynalazcę uznaje się Richarda Blechydena – indyjskiego komisarza ds. promocji indyjskiej i cejlońskiej herbaty w Stanach Zjednoczonych. Od 1896 roku prowadził intensywne działania mające za zadanie przekonać Amerykanów do picia nowej, nieznanej im dotąd czarnej herbaty z Indii i Cejlonu.
Jego pracę utrudniała nie tyle niechęć potencjalnych klientów do nowości, co nieznośny w tamtym czasie upał, który zniechęcał gości odwiedzających stoiska targowe do skosztowania gorącego herbacianego naparu. Wtedy właśnie po raz pierwszy pojawiła się idea mrożonej herbaty – Blechyden i jego współpracownicy napełnili zaparzonym napojem ogromne butelki i ustawili je na specjalnych stojakach dnem do góry, tak aby złocisty płyn spływał do szklanek przez zamrożone ołowiane rurki.
Mrożona herbata szybko podbiła spragnione podniebienia zwiedzających, a jej sława błyskawicznie dotarła do Nowego Jorku, gdzie jeszcze tego samego roku okrzyknięto ją „jedynym skutecznym lekarstwem na letni upał”. Wśród wielu pomysłów i porad dotyczących przygotowania herbaty, które w kolejnych latach drukowane były w amerykańskiej prasie, pojawił się m.in. przepis na herbaciany poncz.
Lata 50. i 60. przyniosły gruntowne zmiany w sposobie postrzegania mrożonej herbaty. Nie tylko trafiła do restauracji, ale również – dzięki rosnącej popularności tea bags – stała się napojem obecnym w wielu zwykłych amerykańskich domach.
Dziś nadal mrożona herbata świeci triumfy. Iced tea możesz kupić jako gotowy produkt, ale także zrobić ją samodzielnie w domu. Mrożona herbata przygotowana na bazie naparu zaparzonego z torebki ekspresowej Dilmah będzie tak samo dobrze smakować jak przygotowana z herbaty sypkiej. W obu przypadkach w opakowaniach Dilmah znajdziesz te same liście z ogrodów herbacianych w Sri Lance – będą różniły się wyłącznie wielkością.
Jeżeli szukasz przepisów, jak zrobić domową mrożoną herbatę, to jesteś we właściwym miejscu. Sprawdź nasze propozycje, które skutecznie ochłodzą w gorące dni.
Przygotuj syrop, mieszając wodę z cukrem. Dodaj do niego cytrynę, pomarańczę i ananasa, a następnie całość zmieszaj z zaparzoną czarną herbatą. Miksturę możesz ozdobić plastrami cytryny lub pomarańczy dla nadania orzeźwiającego, nieco cierpkiego smaku.
Do ozdobienia napoju w szklance polecamy kilka wisienek Fabbri, ewentualnie świeżą miętę, która da kojące nuty zapachowe i smakowe. Możesz również użyć soku ze świeżych winogron lub truskawek.
1 lub 2 torebki czarnej aromatyzowanej herbaty (np. truskawkowej, brzoskwiniowej, cytrynowej lub mango) zalej wrzątkiem, zaparzaj 5 minut, po czym przelej napar do szklanki pełnej lodu. I to wszystko, co należy zrobić, aby przygotować prawdziwą owocową mrożoną herbatę. Prawda, że proste? A jakie pyszne…
Przygotuj napar: użyj 1 torebkę lub 2,5 grama herbaty zielonej (np. Green Tea Moroccan Mint) na 200 ml wody o temperaturze 80 st. Celsjusza. Parz 2,5 minuty, potem przelej napar do szklanki pełnej lodu.
Do napoju możesz dodać liście mięty lub mięty pieprzowej, która podkreśli jego orzeźwiający charakter.
Źródło: Gourmet Foods sp. z o.o.
Orzeźwiająca mrożona herbata już od ponad stu lat skutecznie gasi pragnienie. Może być serwowana na wiele sposobów – wszystko zależy od pomysłowości i fantazji twórcy. Do przygotowania chłodzącego napoju najlepiej sprawdzi się czarna herbata aromatyzowana. Bardzo ciekawe połączenia można uzyskać również z zieloną herbatą. Na końcu artykułu znajdziesz przepisy z wykorzystaniem różnych rodzajów herbat, ale zacznijmy od początku…
Skąd wzięła się mrożona herbata?
Uważa się, że herbata mrożona została odkryta w 1904 roku na Międzynarodowych Targach w Saint Louis, a za jej wynalazcę uznaje się Richarda Blechydena – indyjskiego komisarza ds. promocji indyjskiej i cejlońskiej herbaty w Stanach Zjednoczonych. Od 1896 roku prowadził intensywne działania mające za zadanie przekonać Amerykanów do picia nowej, nieznanej im dotąd czarnej herbaty z Indii i Cejlonu.
Jego pracę utrudniała nie tyle niechęć potencjalnych klientów do nowości, co nieznośny w tamtym czasie upał, który zniechęcał gości odwiedzających stoiska targowe do skosztowania gorącego herbacianego naparu. Wtedy właśnie po raz pierwszy pojawiła się idea mrożonej herbaty – Blechyden i jego współpracownicy napełnili zaparzonym napojem ogromne butelki i ustawili je na specjalnych stojakach dnem do góry, tak aby złocisty płyn spływał do szklanek przez zamrożone ołowiane rurki.
Mrożona herbata szybko podbiła spragnione podniebienia zwiedzających, a jej sława błyskawicznie dotarła do Nowego Jorku, gdzie jeszcze tego samego roku okrzyknięto ją „jedynym skutecznym lekarstwem na letni upał”. Wśród wielu pomysłów i porad dotyczących przygotowania herbaty, które w kolejnych latach drukowane były w amerykańskiej prasie, pojawił się m.in. przepis na herbaciany poncz.
Lata 50. i 60. przyniosły gruntowne zmiany w sposobie postrzegania mrożonej herbaty. Nie tylko trafiła do restauracji, ale również – dzięki rosnącej popularności tea bags – stała się napojem obecnym w wielu zwykłych amerykańskich domach.
Dziś nadal mrożona herbata świeci triumfy. Iced tea możesz kupić jako gotowy produkt, ale także zrobić ją samodzielnie w domu. Mrożona herbata przygotowana na bazie naparu zaparzonego z torebki ekspresowej Dilmah będzie tak samo dobrze smakować jak przygotowana z herbaty sypkiej. W obu przypadkach w opakowaniach Dilmah znajdziesz te same liście z ogrodów herbacianych w Sri Lance – będą różniły się wyłącznie wielkością.
Jeżeli szukasz przepisów, jak zrobić domową mrożoną herbatę, to jesteś we właściwym miejscu. Sprawdź nasze propozycje, które skutecznie ochłodzą w gorące dni.
Przygotuj syrop, mieszając wodę z cukrem. Dodaj do niego cytrynę, pomarańczę i ananasa, a następnie całość zmieszaj z zaparzoną czarną herbatą. Miksturę możesz ozdobić plastrami cytryny lub pomarańczy dla nadania orzeźwiającego, nieco cierpkiego smaku.
Do ozdobienia napoju w szklance polecamy kilka wisienek Fabbri, ewentualnie świeżą miętę, która da kojące nuty zapachowe i smakowe. Możesz również użyć soku ze świeżych winogron lub truskawek.
1 lub 2 torebki czarnej aromatyzowanej herbaty (np. truskawkowej, brzoskwiniowej, cytrynowej lub mango) zalej wrzątkiem, zaparzaj 5 minut, po czym przelej napar do szklanki pełnej lodu. I to wszystko, co należy zrobić, aby przygotować prawdziwą owocową mrożoną herbatę. Prawda, że proste? A jakie pyszne…
Przygotuj napar: użyj 1 torebkę lub 2,5 grama herbaty zielonej (np. Green Tea Moroccan Mint) na 200 ml wody o temperaturze 80 st. Celsjusza. Parz 2,5 minuty, potem przelej napar do szklanki pełnej lodu.
Do napoju możesz dodać liście mięty lub mięty pieprzowej, która podkreśli jego orzeźwiający charakter.
Źródło: Gourmet Foods sp. z o.o.
Udostępnij!
Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.
Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.
Optimized by Seraphinite Accelerator