Znamy już uczestników, którzy powalczą o tytuł autora najlepszej potrawy z karpia opolskiego! W obu kategoriach – uczniowie i kucharze – do rywalizacji przystąpi sześć dwuosobowych drużyn.

Zadaniem uczestników będzie przygotowanie dania głównego, w którym karp opolski odegra główną rolę. Jeśli w recepturach pojawią się produkty tłuszczowe, zawodnicy wykorzystają oleje naszego partnera – BUNGE. Potrawy zostaną podane na eleganckiej porcelanie dostarczonej przez Porcelanę Lubiana.

Jury w swojej ocenie skupi się przede wszystkim na smaku, ale pod uwagę weźmie także techniki kulinarne, dbałość o ideę zero waste, prezentację potrawy, sposób wykorzystania karpia oraz pracę zespołową uczestników.

Jest o co walczyć!

Ten konkurs to nie tylko prestiż i kulinarna przygoda – tu naprawdę gra toczy się o wysoką stawkę. W kategorii profesjonalistów do zdobycia jest nagroda główna o wartości 10 000 zł, a dodatkowo laureaci zostaną zaproszeni przez firmę UNOX na wyjątkową wizytę w sercu włoskiej technologii – zwiedzanie fabryki pieców we Włoszech to szansa na poznanie kulinarnego know-how z pierwszej ręki. Laureaci mają także możliwość odbycia stażu  w Hotelu Langaholt na Islandii.

Z kolei uczniowie szkół gastronomicznych powalczą o nagrody o łącznej wartości do 2 500 zł oraz tygodniowy staż w Restauracji Piwna47 w Gdańsku dwukrotnie wyróżnionej w przewodniku Michelin . To przepustka do świata zawodowej gastronomii i bezcenne doświadczenie na start kulinarnej kariery.

W piątek, 3 października 2025 r. do rywalizacji staną uczniowie:

• Natalia Kozider i Magdalena Grzegorczyk – laureatki z zeszłorocznej edycji konkursu “Czas na rybę!”

Technikum nr 2 im. Komisji Edukacji Narodowej w Wodzisławiu Śląskim

• Paulina Karmelita i Julia Ruszkowska

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Powierciu

• Oliwia Wegner i Nikodem Budnik

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Michała Drzymały w Brzostowie

• Tomasz Bigda i Hlib Fedorov

Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie

• Julia Kudzińska i Miłosz Nowak

Zespół Szkół w Sierakowie

• Amelia Słanek i Anna Wysocka

Zespół szkół nr 7 w Tychach

W sobotę, 4 października 2025 r. gotować będą profesjonaliści:

• Aleksandra Mosiewicz i Olimpia Kania

Restauracja Kuźnia Smaków w Kopalni Złota, Złoty Stok

• Paweł Ferenc i Sylwia Defińska

Restauracja Domolo, Dąbrowa Górnicza

• Kamil Tomczak i Jakub Warszewski

Restauracja Belle Epoque, Kalisz

• Bartosz Rosa i Jacek Woźny

Restauracja The Time, Poznań

• Krzysztof Wlazło i Kamil Marques

Winogrono, Grodzisk Mazowiecki

• Dariusz Chojnacki i Konrad Tomaszewski

Hotel Blow up Hall, Restauracja arte Poznań

 

Kto będzie oceniał karpiowe potrawy?

Skład jury dla uczniów szkół gastronomicznych:

1. Krzysztof Klimaszewski
2. Kurt Scheller
3. Krzysztof Malinowski
4. Marek Namysłowski
5. Marcin Soból
6. Jarek Uściński
7. Jarek Walczyk
8. Krzysztof Wierzba

Skład Jury dla profesjonalistów:

1. Marcin Bielec
2. Jean Bos
3. Krzysztof Gawlik
4. Wojciech Harapkiewicz
5. Wolfgang P. Menge
6. Iwona Niemczewska
7. Marcin Przybysz
8. Kurt Scheller
9. Robert Sowa
10. Paweł Stawicki
11. Krzysztof Szulborski
12. Jarosław Uściński

Konkurs został dofinansowany z Programu Unijnego Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021 – 2027 w ramach projektu „Smaczna przemiana karpia”!

Źródło: mat. org.