Tegoroczna, XIV edycja gali Poland 100 Best Restaurants po raz pierwszy odbyła się na Dolnym Śląsku – w wyjątkowej scenerii Pałacu Brunów. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 przedstawicieli najlepszych lokali gastronomicznych w Polsce – właścicieli i szefów kuchni z całego kraju.
Nagrody przyznano na podstawie kompleksowej oceny: średnich wyników z recenzji online, danych z renomowanych przewodników kulinarnych, a także opinii inspektorów odwiedzających restauracje w ramach badania Mystery Shopping. Taki model sprawia, że ranking Poland 100 Best Restaurants uznawany jest za jeden z najbardziej wiarygodnych w Polsce.
Restauracją Craft od 2022 roku kieruje Igor Arent-Rabiej – uznany szef kuchni, znany z autentycznego podejścia do gotowania, opartego na lokalności, sezonowości i filozofii zero waste. Jego kuchnia łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesnymi technikami, a na talerzu króluje prostota i szacunek do produktu. Sygnowanym daniem jest tatar wołowy, który gości w restauracji od samego początku jej istnienia. To wizytówka polskiej kuchni, którą w Craft serwują w niebanalnym stylu – w tym sezonie z krakersem piwnym, topinamburem i rzodkiewką. Dużym uznaniem cieszą się również lody z chleba – zaskakujące niepowtarzalnym smakiem.
– Wyróżnienie 5 widelców to nie tylko ogromna radość, ale też zobowiązanie. Naszym celem zawsze było tworzenie kuchni, która mówi językiem regionu i sezonu – z szacunkiem dla natury, ale też z otwartością na nowe formy wyrazu – podkreśla Igor Arent-Rabiej, Szef Kuchni restauracji Craft.
Craft, zlokalizowany na malowniczym Ostrowie Tumskim (Plac Katedralny 8), zachwyca nie tylko kuchnią, ale i wyjątkowym wystrojem. Industrialne wnętrze z naturalnym dębem, stalą i skórą, otwarta kuchnia oraz gościnna atmosfera sprawiają, że jest to miejsce idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i spotkanie biznesowe czy romantyczną kolację.
Otrzymane wyróżnienie to nie tylko sukces zespołu Craft, ale także potwierdzenie, że Wrocław coraz wyraźniej zaznacza swoją obecność w ogólnopolskim dyskursie kulinarnym. Miasto, które od lat przyciąga kreatywnych szefów kuchni i ambitne koncepty gastronomiczne, dzięki takim sukcesom jak ten, zyskuje nowy prestiż.
Źródło: mat. pras.
Tegoroczna, XIV edycja gali Poland 100 Best Restaurants po raz pierwszy odbyła się na Dolnym Śląsku – w wyjątkowej scenerii Pałacu Brunów. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 przedstawicieli najlepszych lokali gastronomicznych w Polsce – właścicieli i szefów kuchni z całego kraju.
Nagrody przyznano na podstawie kompleksowej oceny: średnich wyników z recenzji online, danych z renomowanych przewodników kulinarnych, a także opinii inspektorów odwiedzających restauracje w ramach badania Mystery Shopping. Taki model sprawia, że ranking Poland 100 Best Restaurants uznawany jest za jeden z najbardziej wiarygodnych w Polsce.
Restauracją Craft od 2022 roku kieruje Igor Arent-Rabiej – uznany szef kuchni, znany z autentycznego podejścia do gotowania, opartego na lokalności, sezonowości i filozofii zero waste. Jego kuchnia łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesnymi technikami, a na talerzu króluje prostota i szacunek do produktu. Sygnowanym daniem jest tatar wołowy, który gości w restauracji od samego początku jej istnienia. To wizytówka polskiej kuchni, którą w Craft serwują w niebanalnym stylu – w tym sezonie z krakersem piwnym, topinamburem i rzodkiewką. Dużym uznaniem cieszą się również lody z chleba – zaskakujące niepowtarzalnym smakiem.
– Wyróżnienie 5 widelców to nie tylko ogromna radość, ale też zobowiązanie. Naszym celem zawsze było tworzenie kuchni, która mówi językiem regionu i sezonu – z szacunkiem dla natury, ale też z otwartością na nowe formy wyrazu – podkreśla Igor Arent-Rabiej, Szef Kuchni restauracji Craft.
Craft, zlokalizowany na malowniczym Ostrowie Tumskim (Plac Katedralny 8), zachwyca nie tylko kuchnią, ale i wyjątkowym wystrojem. Industrialne wnętrze z naturalnym dębem, stalą i skórą, otwarta kuchnia oraz gościnna atmosfera sprawiają, że jest to miejsce idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i spotkanie biznesowe czy romantyczną kolację.
Otrzymane wyróżnienie to nie tylko sukces zespołu Craft, ale także potwierdzenie, że Wrocław coraz wyraźniej zaznacza swoją obecność w ogólnopolskim dyskursie kulinarnym. Miasto, które od lat przyciąga kreatywnych szefów kuchni i ambitne koncepty gastronomiczne, dzięki takim sukcesom jak ten, zyskuje nowy prestiż.
Źródło: mat. pras.
Udostępnij!