MUS Z TUŃCZYKA Z KREWETKAMI
IMG_2104

Robert Sowa

MUS Z TUŃCZYKA Z KREWETKAMI

Czas przygotowania: 35 min

Ilość porcji: 7

Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 1 łyżka majonezu light
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z ½ cytryny
  • 1 żółta cykoria
  • do smaku:  Pieprz ognisty, Garammasala orientalna, Sól himalajska drobnoziarnista Prymat

Krewetki:

  • 10 oczyszczonych krewetek blacktiger 16/20
  • olej do smażenia
  • 1 pomarańczowa papryczka chili
  • ½ czerwonej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 7 pomidorków koktajlowych

Do dekoracji:

  • pestki słonecznika i szczypiorek

Sposób przygotowania:

Do miski wrzucamy tuńczyka i majonez, czosnek rozgniatamy, a następnie rozcieramy  końcówką noża i wrzucamy go do miski, drobno siekamy szczypiorek i umieszczamy go w naczyniu. Cytrynę kroimy na pół, po czym wyciskamy owoc nad miską. Całość mieszamy i przyprawiamy garammasalą, łączymy składniki. Następnie blendujemy produkty na jednolitą masę. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek rozgniatamy końcówką noża, a następnie go siekamy, papryczkę chili kroimy w plasterki, apomidorki dzielimy na połówki. Na patelnię na rozgrzany olej wrzucamy oczyszczone krewetki, a następnie posypujemy je solą himalajską. Podsmażamy krewetki z każdej strony. Na patelnię dodajemy przygotowaną czerwoną cebulę, czosnek i papryczkę chili, po chwili dorzucamy pomidorki koktajlowe. Mieszamy i doprawiamy ognistym pieprzem. Na koniec posypujemy krewetki posiekaną kolendrą. Na rozgrzanej patelni prażymy pestki słonecznika.

Sposób podania:

Z liści cykorii tworzymy łódeczki, które napełniamy musem z tuńczyka, nakładamy krewetki z pomidorkami i cebulą. Całość posypujemy prażonymi pestkami słonecznika i dekorujemy szczypiorkiem.

Wskazówka!

Cytrynę wyciskajmy nad dłonią, dzięki temu pestki nie wpadną do sosu.

Udostępnij!

Może zainteresują Ciebie

Dorada

PSTRĄG Z ZIELENICY / KURKI / GROSZEK CUKROWY / OLEJ POROWY

TATAR Z SARNY / GRZYBY SHIMEJI / MAJONEZ Z WĘDZONYCH WARZYW / CZERWONA CEBULA / CHRZAN / PUMPERNIKIEL / KOLENDRA  

RYBA W GALARECIE Z MAJONEZEM KOPERKOWYM I DZIKĄ RUKOLĄ

WEGAŃSKI TUŃCZYK / WAKAMI / WASABI / PONZU

Stek z kalafiora marynowany w curry