Decyzje personalne są elementem konsekwentnej strategii rozwoju zespołu gastronomicznego hotelu. Restauracja Grand Blue oraz pełna oferta kulinarna Sofitel Grand Sopot od lat stanowią jeden z wiodących filarów doświadczenia odwiedzających legendarny sopocki hotel – zarówno gości hotelowych, jak i lokalnej społeczności.
Michał Ostrowski z Sofitel Grand Sopot związany jest od ponad 3 lat, gdzie dotychczas pełnił funkcję Zastępcy Szefa Kuchni. W swojej pracy stawia na autentyczność smaków oraz świadome wykorzystanie sezonowych i lokalnych produktów. Inspiracje czerpie z tradycyjnej kuchni, wyniesionej z rodzinnego domu, którą udoskonala w nowoczesny sposób, tworząc eleganckie i wyważone kompozycje kulinarne. Jako lider posiada naturalną zdolność budowania silnego i różnorodnego zespołu utalentowanych osobowości.
Awans na stanowisko Zastępcy Szefa Kuchni dotyczy Magdy Andryskowskiej, która w zespole kuchni Sofitel Grand Sopot rozwija swoje umiejętności od blisko 3 lat. Znana jest z kreatywnego podejścia do pracy oraz odwagi w łączeniu smaków i tekstur. Jej wrażliwość wyróżnia estetyka, świeże spojrzenie na klasyczne techniki kulinarne oraz dbałość o doświadczenie gości na każdym etapie degustacji.
Stanowisko Młodszego Zastępcy Szefa Kuchni objął z kolei Kostiantyn Paskar ceniony w zespole za precyzję
i niezwykłą dbałość o detale. W swojej pracy koncentruje się na perfekcyjnej jakości przygotowania potraw oraz harmonii smaków i formy na talerzu, które są jednym z wyróżników kuchni Sofitel Grand Sopot.
Nowe nominacje są przykładem rozwoju talentów wewnątrz zespołu i potwierdzają znaczenie, jakie Sofitel Grand Sopot przywiązuje do budowania silnej kultury kulinarnej opartej na współpracy, rzemiośle i pasji
do gastronomii.
– Kuchnia jest bijącym sercem hotelu i miejscem, w którym powstają doświadczenia budujące emocje naszych gości. Jestem dumny z rozwoju naszego zespołu oraz z tego, że jego członkowie mogą obejmować nowe role, rozwijając swoje pasje i talenty w Sofitel Grand Sopot – mówi Tomasz Schweda, dyrektor generalny Sofitel Grand Sopot.
Nowy zespół kierowniczy kuchni będzie odpowiadał za dalszy rozwój oferty kulinarnej hotelu, łączącej klasyczne inspiracje z nowoczesnym podejściem do gastronomii, zgodnie z filozofią francuskiej gościnności marki Sofitel.
Sofitel Grand Sopot to 5-gwiazdkowy hotel zlokalizowany tuż przy plaży i sopockim molo. Otwarty w 1927 roku, od niemal wieku jest wizytówką Sopotu i symbolem wyrafinowanego, nadmorskiego luksusu. Zachwyca architekturą i historią, goszcząc przez lata artystów, polityków i przedstawicieli świata biznesu. W 2008 roku dołączył do marki Sofitel w ramach grupy Accor. Właścicielem obiektu jest Sinfam Grand Sopot Sp. z o.o.
Źródło: Sofitel Grand Sopot
Decyzje personalne są elementem konsekwentnej strategii rozwoju zespołu gastronomicznego hotelu. Restauracja Grand Blue oraz pełna oferta kulinarna Sofitel Grand Sopot od lat stanowią jeden z wiodących filarów doświadczenia odwiedzających legendarny sopocki hotel – zarówno gości hotelowych, jak i lokalnej społeczności.
Michał Ostrowski z Sofitel Grand Sopot związany jest od ponad 3 lat, gdzie dotychczas pełnił funkcję Zastępcy Szefa Kuchni. W swojej pracy stawia na autentyczność smaków oraz świadome wykorzystanie sezonowych i lokalnych produktów. Inspiracje czerpie z tradycyjnej kuchni, wyniesionej z rodzinnego domu, którą udoskonala w nowoczesny sposób, tworząc eleganckie i wyważone kompozycje kulinarne. Jako lider posiada naturalną zdolność budowania silnego i różnorodnego zespołu utalentowanych osobowości.
Awans na stanowisko Zastępcy Szefa Kuchni dotyczy Magdy Andryskowskiej, która w zespole kuchni Sofitel Grand Sopot rozwija swoje umiejętności od blisko 3 lat. Znana jest z kreatywnego podejścia do pracy oraz odwagi w łączeniu smaków i tekstur. Jej wrażliwość wyróżnia estetyka, świeże spojrzenie na klasyczne techniki kulinarne oraz dbałość o doświadczenie gości na każdym etapie degustacji.
Stanowisko Młodszego Zastępcy Szefa Kuchni objął z kolei Kostiantyn Paskar ceniony w zespole za precyzję
i niezwykłą dbałość o detale. W swojej pracy koncentruje się na perfekcyjnej jakości przygotowania potraw oraz harmonii smaków i formy na talerzu, które są jednym z wyróżników kuchni Sofitel Grand Sopot.
Nowe nominacje są przykładem rozwoju talentów wewnątrz zespołu i potwierdzają znaczenie, jakie Sofitel Grand Sopot przywiązuje do budowania silnej kultury kulinarnej opartej na współpracy, rzemiośle i pasji
do gastronomii.
– Kuchnia jest bijącym sercem hotelu i miejscem, w którym powstają doświadczenia budujące emocje naszych gości. Jestem dumny z rozwoju naszego zespołu oraz z tego, że jego członkowie mogą obejmować nowe role, rozwijając swoje pasje i talenty w Sofitel Grand Sopot – mówi Tomasz Schweda, dyrektor generalny Sofitel Grand Sopot.
Nowy zespół kierowniczy kuchni będzie odpowiadał za dalszy rozwój oferty kulinarnej hotelu, łączącej klasyczne inspiracje z nowoczesnym podejściem do gastronomii, zgodnie z filozofią francuskiej gościnności marki Sofitel.
Sofitel Grand Sopot to 5-gwiazdkowy hotel zlokalizowany tuż przy plaży i sopockim molo. Otwarty w 1927 roku, od niemal wieku jest wizytówką Sopotu i symbolem wyrafinowanego, nadmorskiego luksusu. Zachwyca architekturą i historią, goszcząc przez lata artystów, polityków i przedstawicieli świata biznesu. W 2008 roku dołączył do marki Sofitel w ramach grupy Accor. Właścicielem obiektu jest Sinfam Grand Sopot Sp. z o.o.
Źródło: Sofitel Grand Sopot
Udostępnij!