Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Green Caffè Nero rusza z nową edycją cyklu spacerów ,,Z kawą po Warszawie”

Edukacja i pokazy master class podczas IV Mistrzostw Polski w Dziczyźnie

Poznaliśmy laureatów II edycji konkursu Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego

Od kuchni production, czyli nowy dział w ofercie kreatywnej Od kuchni

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

NEWSLETTER

Autorzy

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Andrzej Jakomulski

Piotr Tabor

Weronika Weimer

Monika Cichowska

Iwona Mularczyk

Jakub Walczak

Agata Szczotka-Sarna

Marcin Dyrda

Renata Urbanik

Tomasz Zdrenka

Paweł Kaczmarek

Ernest Jagodziński

Janusz Garncarczyk

Rafał Koziorzemski

Magdalena Mleczko

Dawid Łagowski

Robert Sowa

Tomasz Purol

Marcin Wiśniewski

Jacek Krawczyk

Wojciech Harapkiewicz

Anna Pycińska

Mariusz Górecki

Magdalena Urbaniak

Rafał Grzegorzek

Anna Musialik

Grzegorz Gajda

Jacek Lipski

Przemysław Woźny

Karolina Prusaczyk

Magdalena Urbaniak

Robert Kopacz

Patryk Kotarba

Marcin Wajda

Kaja Pomiankiewicz

Porady branżowe

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Skuteczna rekrutacja. Jak dobrze się przygotować?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.