Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Flora Professional Plant – 100% roślinna baza do lodów

Green Caffè Nero rusza z nową edycją cyklu spacerów ,,Z kawą po Warszawie”

Edukacja i pokazy master class podczas IV Mistrzostw Polski w Dziczyźnie

Poznaliśmy laureatów II edycji konkursu Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

NEWSLETTER

Autorzy

Anna Pycińska

Rafał Koziorzemski

Magdalena Urbaniak

Monika Cichowska

Jacek Lipski

Paweł Kaczmarek

Ernest Jagodziński

Kaja Pomiankiewicz

Grzegorz Gajda

Wojciech Harapkiewicz

Jacek Krawczyk

Mariusz Górecki

Tomasz Zdrenka

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Jakub Walczak

Magdalena Mleczko

Robert Sowa

Robert Kopacz

Anna Musialik

Karolina Prusaczyk

Dawid Łagowski

Marcin Wajda

Iwona Mularczyk

Renata Urbanik

Przemysław Woźny

Tomasz Purol

Marcin Wiśniewski

Agata Szczotka-Sarna

Patryk Kotarba

Weronika Weimer

Janusz Garncarczyk

Piotr Tabor

Rafał Grzegorzek

Andrzej Jakomulski

Marcin Dyrda

Magdalena Urbaniak

Porady branżowe

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Skuteczna rekrutacja. Jak dobrze się przygotować?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.