Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Majówka 2024: Sekret azjatyckiego grilla

Wielki finał Chefs en Or dla uczniów szkół gastronomicznych

Instytut Kulinarny Transgourmet zaprasza do odkrywania “Historii Kuchni Polskiej”

Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska mistrzami Polski w przyrządzaniu dziczyzny

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

NEWSLETTER

Autorzy

Anna Pycińska

Rafał Grzegorzek

Tomasz Zdrenka

Agata Szczotka-Sarna

Jakub Walczak

Magdalena Mleczko

Janusz Garncarczyk

Tomasz Purol

Grzegorz Gajda

Andrzej Jakomulski

Paweł Kaczmarek

Przemysław Woźny

Weronika Weimer

Robert Kopacz

Karolina Prusaczyk

Patryk Kotarba

Monika Cichowska

Anna Musialik

Renata Urbanik

Mariusz Górecki

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Wojciech Harapkiewicz

Marcin Dyrda

Robert Sowa

Piotr Tabor

Marcin Wiśniewski

Dawid Łagowski

Magdalena Urbaniak

Rafał Koziorzemski

Ernest Jagodziński

Magdalena Urbaniak

Iwona Mularczyk

Kaja Pomiankiewicz

Marcin Wajda

Jacek Krawczyk

Jacek Lipski

Porady branżowe

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Skuteczna rekrutacja. Jak dobrze się przygotować?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.