Partnerzy

Aktualności Branża HoReCa

Wielki finał Chefs en Or dla uczniów szkół gastronomicznych

Instytut Kulinarny Transgourmet zaprasza do odkrywania “Historii Kuchni Polskiej”

Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska mistrzami Polski w przyrządzaniu dziczyzny

Żabka Polska partnerem targów POLAGRA

Nowy numer

Videoblog

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Tomaszem Purolem

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty kulinarne z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2022

Chefs Academy 2022. Zapraszamy na warsztaty kulinarne!

NEWSLETTER

Autorzy

Marcin Wajda

Przemysław Woźny

Jakub Walczak

Mariusz Górecki

Robert Sowa

Magdalena Mleczko

Piotr Tabor

Marcin Wiśniewski

Dr inż. Barbara Koziorowska-Abramczyk

Janusz Garncarczyk

Agata Szczotka-Sarna

Dawid Łagowski

Jacek Krawczyk

Andrzej Jakomulski

Robert Kopacz

Grzegorz Gajda

Iwona Mularczyk

Karolina Prusaczyk

Patryk Kotarba

Rafał Grzegorzek

Marcin Dyrda

Wojciech Harapkiewicz

Magdalena Urbaniak

Paweł Kaczmarek

Renata Urbanik

Tomasz Zdrenka

Monika Cichowska

Anna Pycińska

Magdalena Urbaniak

Anna Musialik

Jacek Lipski

Kaja Pomiankiewicz

Weronika Weimer

Ernest Jagodziński

Rafał Koziorzemski

Tomasz Purol

Porady branżowe

Food cost – jak znaleźć złoty środek?

Jemy oczami! Dobre zdjęcia menu a skuteczna promocja restauracji

Od A do Z, czyli jak zorganizować imprezę

Bursztynowa Bistro zna przepis na idealną serową ucztę

Strategia marketingowa w branży HoReCa. Jak przyciągnąć gości i zwiększyć sprzedaż najmniejszym kosztem?

Skuteczna rekrutacja. Jak dobrze się przygotować?

Produkty

Équilibre Zéro Viognier Sauvignon

Maestro Gold. Dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Sklep internetowy DORA METAL

Violife tarty o smaku gouda

iVario Pro – nowa klasa wydajności

Witryna do sezonowania

Przepisy

Mus z tuńczyka z krewetkami

Troć fiordowa / awokado / mango / grzyby shimeji / sezam / ikra z wędzonego śledzia

Stek z daniela / pieczone ziemniaki / burak / szpinak / chili / borowik / sos demi z czekoladą

Wątróbka drobiowa w sosie czekoladowym na brioszce z karmelizowanym jabłkiem i śliwką

Pieczone ziemniaki z matjasem i burakami

Chilli krab królewski

Szkolenia

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (danie główne)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Tomaszem Purolem (przystawka)

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Rafałem Koziorzemskim

Chefs Academy 2022 – warsztaty z Ernestem Jagodzińskim

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (comber z jelenia)

Chefs Academy 2021 – warsztaty z Tomaszem Purolem (tatar z sarny)

Restaurant Management to czasopismo o merytorycznym charakterze skierowane do branży HoReCa. Autorami są najlepsi eksperci i inspirujący praktycy, których wiedza i doświadczenie poparte są imponującymi sukcesami. Poruszamy zagadnienia związane ze wszystkimi aktualnymi wyzwaniami w prowadzeniu lokalu gastronomicznego.

Restaurant Management ukazuje się co dwa miesiące w bezpłatnej wersji interaktywnej oraz w ekskluzywnej wersji drukowanej. Nasza redakcja jest również organizatorem Chefs Academy – warsztatów dla szefów kuchni.